Wer hat sich in‘s Feinschmecker-Olymp gekocht? Wer bekommt noch einen weiteren Stern – und wessen Stern ist am Sinken? Das entschied am Dienstag: Um 17 Uhr, wurden im Konzerthaus die Michelin-Sterne bekannt gegeben.
Baden-Württemberg ist nach wie vor eine gute Adresse für Spitzen-Küche. Der Gastro-Führer Guide Michelin ehrt in seiner neuen Ausgabe mehrere Restaurants mit Sternen. Es wird spannend: Denn die Vergabe der Michelin-Sterne erfolgt nach strengen Kriterien.
Michelin-Sterne: Mehr als 60 Sterne-Restaurants in Baden-Württemberg
Auf der Webseite „Michelin Guide“ werden auf der Liste aus dem Jahr 2022 in Baden-Württemberg mehr als 60 Restaurants aufgeführt, die entweder mit einem, zwei oder drei Michelin-Sternen ausgezeichnet sind. Immer noch sind es nur zwei Lokale, die mit drei Sternen ausgezeichnet sind. Auch 2023 fieberten die Sterneköche in ganz Deutschland der Vergabe entgegen. Wer seinen Stern behalten will, muss hart arbeiten, wer einen bekommen will, muss sich erst recht richtig ins Zeug legen. Die drei bereits ausgezeichneten Betriebe aus der Region Ulm geben alles – zudem konnte sich eine weitere Anwärterin über einen Stern freuen.
Aktuelle Liste der Sterne-Restaurants in Baden-Württemberg
Am 4. April 2023 werden die Karten wieder neu gemischt. Hier finden Sie die aktuelle Liste von April 2023 mit allen Restaurants im Südwesten, die mit Michelin-Sternen ausgezeichnet sind.
3 Michelin Sterne:
- temporaire - Schwarzwaldstube in Baiersbronn
- Restaurant Bareiss in Baiersbronn
2 Michelin-Sterne:
- Speisemeisterei in Stuttgart (seit 2022)
- Opus V in Mannheim
- Le Pavillon im Hotel Dollenberg Schwarzwald Ressorts in Bad Peterstal-Griesbach
- Le Cerf in Zweiflingen
- Ophelia in Konstanz
- ammolite - The Lighthouse Restaurant in Rust (Europapark)
- Hirschen in Sulzburg
- Ösch Noir in Donaueschingen
Neu dabei sind:
- sein in Karlsruhe
- Mühle in Schluchsee
1 Michelin-Stern:
- Maltes Hidden Kitchen in Baden-Baden (seit 2022)
- Tawa Yama Fine in Karlsruhe (seit 2022)
- Mühle in Schluchsee (seit 2022)
- Ritzi Gourmet in Stuttgart (seit 2022)
- Seestern in Ulm
- Siedepunkt in Ulm
- Gasthof zum Bad in Langenau
- Gourmetrestaurant fine dining RS in Salach
- Schloss Filseck in Uhingen
- Ursprung in Königsbronn
- Gourmetrestaurant Nico Burkhardt in Schorndorf
- Hirsch in Sonnenbühl
- Malathounis in Kernen im Remstal
- Gasthof Krone in Waldenbuch
- Bachofer in Waiblingen
- Schranners Waldhorn in Tübingen
- Oettinger’s Restaurant in Fellbach
- Wielandshöhe in Stuttgart
- Der Zauberlehrling in Stuttgart
- Délice in Stuttgart
- 5 in Stuttgart
- Hupperts in Stuttgart
- Schattbuch in Amtzell
- Eisenbahn in Schwäbisch Hall
- Landhaus Feckl in Ehningen
- Rebers Pflug in Schwäbisch Hall
- Schwabenstube in Asperg
- Maerz - Das Restaurant in Bietigheim-Bissingen
- Casala in Meersburg
- SEO Küchenhandwerk in Langenargen
- s´Äpfle in Bodman-Ludwigshafen
- Anima in Tuttlingen
- Lamm Rosswag in Vaihingen an der Enz
- Alte Baiz in Neuhausen
- Gourmetrestaurant Berlins Krone in Bad Teinach-Zavelstein
- San Martino - Gourmet in Konstanz
- Falconera in Öhningen
- Laurentius in Weikersheim
- Schlossberg in Baiersbronn
- temoraire - Köhlerstube in Baiersbronn
- Schwitzer´s am Park in Waldbronn
- Werners Restaurant in Gernsbach
- Zeit/geist in Weingarten
- Erbprinz in Ettlingen
- Raubs Landgasthof in Kuppenheim
- Le Jardin de France in Baden-Baden
- sein in Karlsruhe
- Oben in Heidelberg
- Le Gourmet in Heidelberg
- Adler in Lahr
- Doblers in Mannheim
- Marly in Mannheim
- Gasthaus zum Raben in Horben
- Merkles Restaurant in Endlingen am Kaiserstuhl
- Schwarzer Adler in Vogtsburg im Kaiserstuhl
- Genuss-Apotheke in Bad Säckingen
- Storchen in Bad Krotzingen
- Eckert in Grenzach-Wyhlen
- Traube in Efringen-Kirchen
Neu dabei sind:
- Colombi Restaurant in Freiburg
- Eichhalde in Freiburg
- Wolfshöhle in Freiburg
- die burg in Donaueschingen
- Das garbo im Löwen in Eggenstein-Leopoldshafen
- Esszimmer im Oberschwäbischen Hof in Schwendi
- Hegel Eins in Stuttgart
- MARKOS in Weingarten (bei Ravensburg)
- bi:braud in Ulm
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