Michelin Sterne 2022: Guide Michelin 2022: Wie kann man einen Stern bekommen?
Am 9.März 2022 erscheint in Deutschland wieder der Guide Michelin. Dann steht fest, welche Gourmet-Restaurants einen, zwei oder drei Sterne tragen dürfen.
Frank Rumpenhorst/dpaEgal ob einen, zwei oder drei Sterne — die Restaurants, die im Guide Michelin erwähnt und ausgezeichnet werden, gehören zu den besten der Welt. Am Mittwoch, 09.03.2022 werden wieder Michelin–Sterne vergeben. Doch wer vergibt die Auszeichnung überhaupt? Und wie kann man einen Stern bekommen?
Michelin–Sterne 2022: Wer vergibt die Preise?
Der französische Autohersteller Michelin vergibt die begehrten gleichnamigen Sterne nach eigenen Angaben schon seit 1926. Der erste Michelin–Reiseführer erschien zur Pariser Weltausstellung 1900. André und Édouard Michelin, die Gründer des Reifenhersteller, wollten den damals wenigen Tausend Autofahrern interessante und wichtige Orte für ihre Reisen zeigen wie zum Beispiel Hotels — und später auch gute Restaurants. Die deutsche Ausgabe des Restaurantführers gibt es seit 1964.
Wie viele Sternerestaurants gibt es in Deutschland?
Im Michelin–Hotel– und Restaurantführer 2021 für Deutschland stehen 309 Sternerestaurants. Davon sind zehn mit drei Sternen und 41 mit zwei Sternen ausgezeichnet. Drei Sterne sind die höchstmögliche Auszeichnung. In den Guide Michelin werden aber auch ausgewählte Restaurants aufgenommen, die keinen Stern führen. Es gibt also folgende Kategorien: null Sterne, ein Stern, zwei und drei Sterne. Außerdem gibt es für Restaurants ohne Sterne das Prädikat „Bib Gourmand“.
Vergabe der Michelin–Sterne: Wer bewertet die Restaurants?
Professionelle Restaurant–Kritiker entscheiden, welche Lokale ausgezeichnet werden. Doch sie arbeiten undercover, essen also als ganz normale Gäste in den Restaurants. Auch die Kriterien, nach denen die Tester bewerten, sind nicht öffentlich.
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