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Aufgetischt

Leckeres im Ländle: Wir zeigen was lecker ist und welche neuen Restaurants, Foodtrucks, Spezialitäten-Supermärkte und Küchen-Tüftler es in der Region gibt.

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Alles zum Fokus Aufgetischt

SWP+SWP+ Restaurants in Ulm
Damn Burger zieht ins ehemalige bibraud

In den Räumlichkeiten der Sternegastro gibt es demnächst Ulms Kult-Burger. Am neuen Standort will Damn Burger ein erweitertes Konzept mit alkoholischen Getränken und Service am Tisch anbieten.

Ulm

SWP+SWP+ Offene Türen in Hechinger Kultkneipe
Zuversicht oder Zweifel? So steht es um die Pläne zur „Fecker“-Wiederbelebung

Klappt es tatsächlich mit der Wiederbelebung der Hechinger Altstadtkneipe „Fecker“ unter Federführung des AK Asyl? Über den Stand der Dinge informierten die Macherinnen jetzt an Ort und Stelle.

Hechingen

Serie „Urlaub auf dem Teller“
Einen Salade Nicoise an der Cote d´Azur genießen

Der Nizza-Salat schmeckt nicht nur in der französischen Küstenstadt. Wie man ihn genau zubereitet, darüber streiten sich die Küchenchefs. Was aber keinesfalls fehlen darf.

Zollernalbkreis

SWP+SWP+ Krimmers Auszeit
Herbstzeit ist Bloozzeit – so gelingt der Salzkuchen

Eine Blooz-Variante, die in meiner Familie schon jahrzehntelang gebacken wird, ist der schwäbische Salzkuchen. Bis heute backe ich ihn immer im Herbst. Eine Kolumne von Ingmar Krimmer.

Untermünkheim

SWP+SWP+ Protein in Tübinger Imbissen
Mehr Tofu wagen, oder: die beste aller Proteinquellen

Ein Cambridge-Forscher hat Tofu als den besten Eiweißlieferanten ausgemacht. Höchste Zeit, dass sich diese Erkenntnis auch in Tübinger Imbissen niederschlägt.

Kommentar von Miri Watson

Nordisches Flair in Rottenburg
Der Original Hamburger Fischmarkt ist eröffnet

Auf dem Eugen-Bolz-Platz in Rottenburg  gibt es bis Sonntag, 20. September,  Meerestiere zu Hauf. Marktbeschicker aus Norddeutschland bieten allerhand Seefische eingelegt, geräuchert und gebraten an. Austern gibt's auch.

Rottenburg

Baden-Württemberg

Sterneküche
Verleihung der Michelin-Sterne im Livestream

Wer darf sich über die Auszeichnung freuen, wessen Stern ist am Sinken? Am Dienstagabend, 23. Juni, werden die Michelin-Sterne 2026 verkündet. Verfolgen Sie die Preisverleihung im Livestream.

Live

SWP+SWP+ 60 Jahre Guide Michelin
Diese Restaurants sind die Sterne-Rekordhalter in Baden-Württemberg

Der Guide-Michelin-Datensatz erlaubt erstmals überhaupt einen Überblick über 60 Jahre Sternegeschichte in Baden-Württemberg. Welche Restaurants sind die absoluten Spitzenreiter?

Stuttgart

SWP+SWP+ Die Köche Schmaus und Feckl
Vom Lehrling zum Koch der Deutschen Nationalmannschaft bei der WM

Anton Schmaus ist Koch der deutschen Nationalmannschaft. Gelernt hat er in Ehningen. Ein Gespräch zwischen Schmaus und Franz Feckl über Disziplin, Ochsenschwanz und die perfekte Bolo.

Interview

SWP+SWP+ Guide Michelin
Kaum einer weiß, wie er aussieht – der Michelin-Chefinspektor im Interview

Der Chefinspektor des Guide Michelin besucht im Jahr etwa 150 Restaurants. Nur die wenigsten Menschen wissen wirklich von seinem Beruf. Ein seltener Einblick in die Welt der Sterne.

Interview

Spargelzeit in BW
Frisch, gelagert oder eingefroren – Wie lange geht die Spargelsaison?

Spargel ist in Baden-Württemberg ein echtes Saison-Highlight. Mit diesen Tipps holt man das Beste aus dem beliebten Gemüse heraus.

Bruchsal/ Schwetzingen

SWP+SWP+ Mittagspause im Betrieb
Von wegen Kantinenfraß! Baden-Württemberg kann auch Gourmet

Lange galt Kantinenessen als negatives Klischee. Doch viele Betriebe stellen sich um – auch weil die Ansprüche steigen. Zwei Beispiele zeigen, wie Betriebsgastronomie heute aussehen kann.

Grafenberg/Oberkochen

Kreis Göppingen

SWP+SWP+ Obsternte im Kreis Göppingen
Stolz auf Innovation und Tradition – seit 85 Jahren

Das Familienunternehmen Boller Fruchtsäfte Stolz nimmt den Obsternte-Saisonstart zum Anlass, sein Firmenjubiläum zu feiern. Der Verband der Agrargewerblichen Wirtschaft lädt zur Veranstaltung für regionale Produkte.

Kreis Göppingen

SWP+SWP+ Dolce Vita mitten in Eislingen
Der Biergarten Adler D’Onofrio ist Kult

Italienische Leidenschaft und Gastfreundschaft werden vereint mit dem Duft von original italienischem Essen. Große Bäume sorgen für schattige Plätze.

Eislingen

SWP+SWP+ Bäckerhaus Roßwälden
Partytime im Bäckerhaus

Ein Jahr nach der Wiedereröffnung schmeißt das Roßwälder Bäckerhaus eine Party. Davor legten Sanierungsmaßnahmen den Regelbetrieb für ein gutes halbes Jahr lahm. Sie waren nötig geworden, nachdem das verheerende Hochwasser von vor zwei Jahren den Traditionsbetrieb mit voller Wucht getroffen hatte.

Roßwälden

SWP+SWP+ Rezept aus Geislinger Foodtruck
Mexikanischer Abend mit Chili, Tacos und panierten Onion Rings

Frank Preßmar ist mit seinem vegetarischen und veganen Angebot auf Geislinger Festen unterwegs. Er verrät, wie sich sein Chili im Nacho-Style mit panierten Onion Rings nachkochen lässt.

Geislingen

SWP+SWP+ Kochen mit Dennis Straubmüller
Ein leichtes Gericht mit einem mediterranen Flair

Der Böhmenkircher Koch Dennis Straubmüller bereitet knusprige Kartoffelpuffer mit geräuchertem Lachs, marinierten Gurken und Crème fraîche zu.

Böhmenkirch

SWP+SWP+ Trinkgeld in Geislingen
Hauptsache freundlich

Eine Kneipe, ein Café und ein Restaurant: Inhaber und Kellner erzählen, wie es um die Spendabilität der Geislinger beim Trinkgeld bestellt ist, wer besonders großzügig ist und worauf sie selbst als Gäste achten.

Geislingen

Kreis Reutlingen

SWP+SWP+ Backhandwerk
Nachts wird geschlungen

Für die meisten beginnt der Tag mit dem ersten Kaffee. Für Heinz Schmauder startet er mit Teig an den Händen. Seit zwölf Jahren führt der Bäcker sein Geschäft in Münsingen und arbeitet dann, wenn andere längst Feierabend haben. Wir haben ihn und sein Team durch die frühen Morgenstunden begleitet.

Münsingen

SWP+SWP+ Outletcity und Innenstadt Metzingen
Ein Besuchermagnet mit drei Highlight-Events

Am letzten Septemberwochenende bilden verkaufsoffener Sonntag, Bauernmarkt und Weinlaubenfest wieder eine Kombination, die zigtausende Menschen nach Metzingen strömen lassen dürfte.

Metzingen

SWP+SWP+ Gartenschau in Bad Urach
Ticketverkauf startet mit Fest und offenen Läden

Am kommenden Wochenende steht Bad Urach ganz im Zeichen der Gartenschau 2027. Zum Start des Dauerkarten-Vorverkaufs locken Events und ein verkaufsoffener Sonntag.

Bad Urach

SWP+SWP+ Neuer Bio-Laden eröffnet
Wo der Alb-Büffel auf Ziegenkäse trifft

Produkte von 70 Erzeugern an einem Ort: Auf dem Hortense-Gelände an der B 312 erlebte das „Biosphärenwarenhaus Schwäbische Alb“ einen Auftakt nach Maß.

Pfullingen

SWP+SWP+ Riedericher Herbst
Gemeinsam feiern bei Most und Zwiebelkuchen

Weil es seit Jahren kein Bürgerfest mehr gibt, haben sich die Riedericher Organisationen zusammengetan und eine neue Veranstaltung organisiert: Am 19. September gibt es den ersten Riedericher Herbst.

Riederich

Schlösslepark-Fest in Pfullingen
Kochlöffel so groß wie Kanu-Paddel

Musik und Essen für jeden Geschmack: An drei Tagen strömten zum Ferienende die Urlaubs-Heimkehrer zu ihrem Schlösslespark-Fest.

Pfullingen

Kreis Schwäbisch Hall

SWP+SWP+ Neues Bäckerei-Café in Gaildorf
Gräter feiert Richtfest in der Bahnhofstraße

Nicole Gräter-Held und Markus Held freuen sich, dass es mit dem Neubau in der Gaildorfer Bahnhofstraße vorangeht. Beim Richtfest mit rund 50 Gästen herrscht ausgelassene Stimmung.

Gaildorf

SWP+SWP+ Fränkisches Volksfest Crailsheim
Kein Schotter, aber eine neue Familie fürs Fest

Es läuft wieder alles gut geplant, gut organisiert, gut in der Zeit ab: Kurz vor dem Volksfest erklären Oberbürgermeister und Ressortleiter den Stand der Aufbauarbeiten und das Angebot.

Crailsheim

SWP+SWP+ Gastronomie in Ilshofen
Neu gestaltetes Café mit Wohlfühlgarantie

Die Bäckerei Kretzschmar in Ilshofen hat ihre Räumlichkeiten fünf Wochen lang umgebaut. Holz, warme Braun- und Erdtöne sowie natürliche Materialien bestimmen jetzt das Ambiente und laden zum Verweilen ein.

Ilshofen

SWP+SWP+ Ortskernsanierung bei Oberrot
Gasthaus „Zum Alten Rathaus“ still und heimlich abgerissen

Die Gemeinde ließ ein altes Gebäude abbrechen, in dem sich lange eine Gaststätte befunden hatte. Was machte das Haus zu einer beliebten Adresse in der ganzen Region?

Oberrot

Hopfenernte in Untergröningen
Vom Garten direkt ins Sudhaus

Beim traditionellen Hopfenzupfen der Lammbrauerei Untergröningen packen viele fleißige Helferinnen und Helfer mit an, damit am Ende das Saisonbier „Grünhopf“ gebraut werden kann.

Untergröningen

SWP+SWP+ Haller Brauerei lädt zum Hopfenfest
Nur wenige Kilos für viel Zupfen

Rund 300 Besucherinnen und Besucher hat das traditionelle Hopfenzupfen der Haller Löwenbrauerei  in diesem Jahr angelockt. Viel gute Laune haben die acht Teams mitgebracht, die auf dem Feld nahe der B14 zwischen Hall und Michelfeld angetreten sind.

Schwäbisch Hall

Kreis Tübingen

Umbrisch-provenzalischer Markt in Tübingen eröffnet
OB Palmer: „Schon heute Abend wird die klassische Stimmung eintreten“

Bei leichtem Regen wurde der Markt mit 80 Ständen von Händlerinnen und Händlern aus der Provence, Umbrien und Tübingen am Mittwochmittag in der Tübinger Altstadt eröffnet.

Tübingen

SWP+SWP+ Weinlese im Steilhang
Kleine Trauben, viel Öchsle, wenig Säure

Die Ernte in Breitenholz läuft auf Hochtouren. Hitze und Trockenheit bescheren den Winzern zwar einen geringen Ertrag, die Qualität aber ist gut.

Breitenholz

SWP+SWP+ Gastronomie in Tübingen
Die Tübinger Kelter ist gerettet – neue Pächter haben die Stadt überzeugt

Für viele ist sie die schönste Gastro-Immobilie Tübingens – und jetzt hat sie auch eine Zukunft. Neue Betreiber treten in der Kelter mit neuem Konzept an. In der Region ist das Paar wohl bekannt.

Tübingen

Apfelwoche Mössingen
Von Rebellen und fliegenden Pfeilen

Literaturpreis, Naturkino und ziemlich ungewöhnliche Sportarten: Was bei der 15. Mössinger Apfelwoche neu ist, was man nicht verpassen sollte – und was beim großen Finale geboten wird.

Mössingen

SWP+SWP+ Duell des Bösen in Tübingen
Pizza-Karton versus SUV – Was ist eigentlich schlimmer?

In Tübingen haben es Dinge schwer, die anderswo unbeschwert und fröhlich Ding sein können. Doch was ist eigentlich schlimmer: der Pizza-Karton oder das SUV? Hier alle Fakten!

Kommentar von Eike Freese

SWP+SWP+ Kiebinger Herbstfest
Hier wird die Schlachtplatte noch selbst hergestellt

Das Kiebinger Herbstfest lockt mit selbst hergestellter Schlachtplatte und verbindet Musik und Geselligkeit. Auch Vegetarier müssen nicht hungirg gehen.

Kiebingen
Prost Mahlzeit Tübingen
Donnerstag um 18.15 Uhr
Sie interessieren sich für gutes und gesundes Essen und Trinken in den Regionen Neckar-Alb und Nordschwarzwald? Im Newsletter informieren wir Sie außerdem über regionale Gastronomie und lokale Produzenten.
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Ulm, Neu-Ulm und Region

SWP+SWP+ Sauerteigbrot für Ulm
„Ich kann nicht das ganze Brot essen, was ich backe“

Johanna Eder ist Sauerteig-Influencerin auf TikTok und Instagram. Ihre Brote verschenkt sie an Ulmerinnen und Ulmer.

Ulm

SWP+SWP+ Donauhof in Neu-Ulm
Neues Restaurant begeistert Gäste bei Eröffnungsfeier

Seit dem Schwörwochende läuft der Donauhof auf kleiner Flamme. Jetzt stellte der Betrieb geladenen Gästen vor, was ab Oktober geboten sein wird.

Neu-Ulm

Frank Rosin in Neu-Ulm
Sternekoch räumt bei Magier Florian Zimmer auf – TV‑Folge wird ausgestrahlt

Nach den Dreharbeiten für „Rosins Restaurants“ und dem Tod der Küchenchefin geht Magicuisine mit neuem Konzept an den Start. Am 17. September ist die Folge im TV.

Neu-Ulm

SWP+SWP+ Oktoberfeste in Neu-Ulm
Hier wird rund um Ulm in Tracht gefeiert

Gedeckte Farben und längere Röcke sind bei Lederhosen und Dirndl im Trend. Das Vorwerkfest und das Oktoberfest in Reutti bieten eine Bühne dafür.

Neu-Ulm

SWP+SWP+ Club Noel in Ulm
Partys rücken in den Hintergrund: Betreiber stellt Konzept komplett um

Im Oktober soll am Lautenberg ein neues Gastro-Konzept starten: mit japanischer Küche, Bar und separatem Frühstückscafé. Betreiber Osman Kavak setzt damit deutlich stärker auf Gastronomie.

Ulm

SWP+SWP+ Alina Meissner-Bebrout
Ulmer Sterneköchin veröffentlicht Kochbuch

In einem aufwendig gestalteten Buch stellt die Ulmer Sterneköchin Alina Meissner-Bebrout ihren Werdegang vor. Dazwischen wird gekocht. 47 Rezepte – von der Forelle mit Apfel und Fenchel bis zum Wiener Schnitzel mit schwäbischem Kartoffelsalat – kann man zu Hause nachkochen.

Ulm
Aufgetischt Ulm
Donnerstag um 17.00 Uhr
Interessante Geschichten rund ums Thema Essen, Kochen, Restaurants und Ernährungstrends im Raum Ulm/Neu-Ulm. Außerdem im Newsletter: Gewinnspiele und Rezepte für Foodies.
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Zollernalbkreis

SWP+SWP+ Metzgerei Weiler Hechingen
Traditionsmetzgerei startet mit „Hybridladen“ neu durch – das steckt dahinter

116 Jahre alt ist Hechinger Metzgerei Weiler. Die Inhaber in der vierten Generation folgen jetzt einem Branchentrend. Sie haben ihr Geschäft in einen „Hybridladen“ umgewandelt.

Hechingen

SWP+SWP+ Restaurant neu eröffnet
Zwei Albaner, die den italienischen „Gusto“ nach Geislingen bringen

Das ehemalige China-Restaurant „Am Schloss“ trägt ab sofort den Namen „Gusto“. Wie Arjola Budlla und Bledar Sinani ihren Traum von der Selbstständigkeit wagen.

Geislingen (Zollernalbkreis)

Rezept-Serie „Urlaub auf dem Teller“
Schnitzel in Wien, Nockerl in Salzburg und eine Jause auf den Bergen

In urigen Jausenhütten auf den österreichischen Bergen munden die Köstlichkeiten der verschiedenen Regionen noch einmal besser. Wir stellen das Rezept einer Kaspressknödelsuppe vor.

Zollernalbkreis

Serie „Urlaub auf dem Teller“
Sonnenfinsternis, „Bonito con tomate“ und die große Apfelwein-Show

Asturien, der grüne Norden von Spanien, war in diesem Sommer aus astronomischen, meteorologischen und kulinarischen Gründen eine Reise wert.

Hechingen

SWP+SWP+ Einkaufen in Geislingen
Metzger Huber erweitert sein Angebot um einen SB-Shop

Der Hechinger Metzgermeister Frank Huber und seine Frau Katharina bieten voraussichtlich ab Ende September am Standort ihres Fachgeschäfts in der Auenstraße 19 in Geislingen die Möglichkeit der Selbstbedienung.

Geislingen

SWP+SWP+ Gastronomie im Zollernalbkreis
Café Baier gewinnt Award als beste Frühstückslocation

Schlemmerblock hat das Café Baier in Schömberg für sein Frühstücksbuffet ausgezeichnet. Was den Familienbetrieb bei seinen Gästen so beliebt macht.

Schömberg