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Aufgetischt

Leckeres im Ländle: Wir zeigen was lecker ist und welche neuen Restaurants, Foodtrucks, Spezialitäten-Supermärkte und Küchen-Tüftler es in der Region gibt.

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Alles zum Fokus Aufgetischt

SWP+SWP+ Restaurant in Empfingen
Neue Wirtin des „Seeblick“ zieht eine erste Bilanz

Seit gut neun Monaten ist Sandra Henke Wirtin des Restaurants „Seeblick“. In Empfingen fühlt sich die 50-Jährige aus Vöhringen-Wittershausen wohl. Auch wirtschaftlich läuft es, sagt sie.

Empfingen

SWP+SWP+ Messe „schön & gut“ in Münsingen
Auch nach 18 Jahren noch ein Besuchermagnet

Über 220 Aussteller füllten von Donnerstag bis Sonntag die ehemaligen Kornspeicherhallen im Albgut. Die „schön&gut“ ist längst eine Messe von fester Größe.

Münsingen

SWP+SWP+ Neustart für Hechinger Altstadtkneipe
AK Asyl hebt den Daumen fürs „Rendezvous im Fecker“

Nach einem imposanten Endspurt der Spendenaktion gibt die Mitgliederversammlung grünes Licht für das große „Fecker“-Projekt.

Hechingen

SWP+SWP+ Sternekoch Rolf Straubinger
Das Essen zum neuen Kochbuch

Rolf Straubinger vom Burghotel Staufeneck bei Salach präsentierte sein neues Kochbuch zum Thema Fisch auf besondere Weise.

Salach

SWP+SWP+ Gewürze auf der Schwäbischen Alb
Wenn die Alb mit Wacholder und Äpfeln auf der Zunge explodiert

Gewürz-Sommelière Susanne Erb-Weber nahm am Mittwochabend im Biosphärenzentrum die Besucher mit, in die Welt der Albgewürze und auch darüber hinaus.

Münsingen

SWP+SWP+ Vegan leben in Eybach
„Es gibt keinen vernünftigen Grund, Fleisch zu essen“

Karin und Volker Bäurle ernähren sich mit ihren beiden Töchtern seit knapp zwölf Jahren rein pflanzlich. Was motiviert sie – und wie gesund ist das eigentlich?

Eybach

Baden-Württemberg

SWP+SWP+ Besser Essen: Stumpenhof
Goldgelbe Spätzle, mürber Sauerbraten: Dieser Landgasthof ist ein Muss

Klassiker, die selten geworden sind: Sauerbraten, Leber, Edelfischragout und ein kleines Geheimnis beim Spätzleteig inklusive. Eine neue Ausgabe unserer Reihe „Besser Essen“: der Stumpenhof in Plochingen.

Plochingen

Sterneküche
Verleihung der Michelin-Sterne im Livestream

Wer darf sich über die Auszeichnung freuen, wessen Stern ist am Sinken? Am Dienstagabend, 23. Juni, werden die Michelin-Sterne 2026 verkündet. Verfolgen Sie die Preisverleihung im Livestream.

Live

SWP+SWP+ 60 Jahre Guide Michelin
Diese Restaurants sind die Sterne-Rekordhalter in Baden-Württemberg

Der Guide-Michelin-Datensatz erlaubt erstmals überhaupt einen Überblick über 60 Jahre Sternegeschichte in Baden-Württemberg. Welche Restaurants sind die absoluten Spitzenreiter?

Stuttgart

SWP+SWP+ Die Köche Schmaus und Feckl
Vom Lehrling zum Koch der Deutschen Nationalmannschaft bei der WM

Anton Schmaus ist Koch der deutschen Nationalmannschaft. Gelernt hat er in Ehningen. Ein Gespräch zwischen Schmaus und Franz Feckl über Disziplin, Ochsenschwanz und die perfekte Bolo.

Interview

SWP+SWP+ Guide Michelin
Kaum einer weiß, wie er aussieht – der Michelin-Chefinspektor im Interview

Der Chefinspektor des Guide Michelin besucht im Jahr etwa 150 Restaurants. Nur die wenigsten Menschen wissen wirklich von seinem Beruf. Ein seltener Einblick in die Welt der Sterne.

Interview

Spargelzeit in BW
Frisch, gelagert oder eingefroren – Wie lange geht die Spargelsaison?

Spargel ist in Baden-Württemberg ein echtes Saison-Highlight. Mit diesen Tipps holt man das Beste aus dem beliebten Gemüse heraus.

Bruchsal/ Schwetzingen

Kreis Göppingen

SWP+SWP+ Eislinger Wasserversorgung
Auf den Spuren des Wassers

Wasser mit hoher Qualität kommt in Eislingen nicht nur aus den Sauerbrunnen – auch die normale Trinkwasserversorgung ist eine Aufgabe.

Eislingen

SWP+SWP+ Dennis Straubmüller kocht
So gelingt die klassische Bolognese

Dieses Mal zeigt der Böhmenkircher Koch Dennis Straubmüller, wie ein Klassiker der italienischen Küche gelingt: Die Bolognese.

Böhmekirch

„Mein Lokal, Dein Lokal“
Amstetter Pizzeria will mit italienischer Küche punkten

Das „La Pietra Verde“ aus Amstetten tritt bei der Kabel-Eins-Kochsendung an. Die Ausstrahlung der Folgen ist nächste Woche.

Amstetten/Türkheim

SWP+SWP+ Gastronomie in Göppingen
Bäckereikette Schill übernimmt Bistro im Märklineum

Die Gastro-Abteilung des Museums beim Göppinger Modellbahn-Bauer bekommt ein neues Konzept. Das Angebot richtet sich künftig auch an Laufkundschaft. Was erwartet die Gäste und Kunden?

Göppingen

SWP+SWP+ Metzger in Salach
Fleisch und Wurst gibt's künftig aus Automaten

An der Salacher Hauffstraße will ein Metzger seine Ware verkaufen. Ohne Theke, nur mit Verkaufsautomaten.

Salach

SWP+SWP+ Gastronomie in Göppingen
Uigurische Tradition und Gastfreundschaft

Die kulinarische Vielfalt der Gastronomie in Göppingen ist groß. Im „Uyghur Haus“ stehen authentische uigurische Spezialitäten im Mittelpunkt.

Göppingen

Kreis Reutlingen

SWP+SWP+ Riesenrad und Eisbahn auf dem Marktplatz
Pommes-Monopol auf dem Reutlinger Weihnachtsmarkt?

Der neuen Veranstalterin des Reutlinger Weihnachtsmarkts wird vorgeworfen, dass Standbetreiber Pommes und Getränke ausschließlich über je einen bestimmten Lieferanten beziehen müssen. Jacqueline Högerle reagiert gelassen auf die Kritik.

Reutlingen

SWP+SWP+ Rottenburger HGV kontert Reutlinger Werbeplakat
„Danke, Reutlingen – für uns ist das ein Vorteil!“

Ausgerechnet auf dem Parkplatz von Aico Horns Biergarten beim Bürgerwachheim wirbt Reutlingen für seine Gastronomie. Beim Rottenburger HGV nimmt man es sportlich und freut sich fast schon über die Steilvorlage.

Rottenburg

SWP+SWP+ Event in Metzingen
Beim Neuhäuser Weinfest wird drei Tage lang gefeiert

Die Innere Kelter wird Anfang November wieder zur großen Besenwirtschaft. Besucher können sich auf viel Musik und gutes Essen freuen.

Neuhausen

SWP+SWP+ Instagram-Erfolg aus Hohenstein
Der Kartoffelkönig von der Schwäbischen Alb

In nur 90 Tagen erreichten die Videos von Marc Wörz 1,4 Millionen Aufrufe. Dahinter steckt eine Idee, die Menschen für regionale Lebensmittel begeistern soll.

Oberstetten

SWP+SWP+ Kantine im Landratsamt Reutlingen öffnet
Was in Laras Küche auf den Tisch kommt

Die Kantine „Laras Küche“ im neuen Landratsamt steht jetzt auch externen Gästen offen. Was dort auf den Tisch kommt, wie viel das Essen kostet und warum der Landkreis den Betrieb bezuschusst.

Reutlingen

SWP+SWP+ Das Restaurant „Masalo“ in Metzingen
Köche mit indischen Sternen

Seit Mai ist das südindische Restaurant Masalo in der Siemensstraße 1 geöffnet. Die Inhaber wollen  zeigen, dass die südindische Küche weit mehr umfasst als die in Deutschland häufig bekannten Standardgerichte.

Metzingen

Kreis Schwäbisch Hall

SWP+SWP+ Gastronomie in Gaildorf
Wie geht es weiter mit der beliebten Café-Bar „Intermezzo“?

Seit 2020 betreiben die Schwägerinnen Kiki Tzaki und Stella Tsantidou das Lokal am Gaildorfer Marktplatz. Nun haben sie offiziell ihren Abschied verkündet. Die Gründe und wie die Suche nach einem Nachfolger läuft.

Gaildorf

SWP+SWP+ Krimmers Auszeit
Mehr Faktoren für die richtige Reife

Auf einmal machen es alle: Lange Teigführung. Doch was heißt das eigentlich? Und wie lang ist eigentlich „lang“, wenn wir von „langer Reifezeit“ bei Brot sprechen?

Untermünkheim

SWP+SWP+ Neuer Edeka in Gaildorf
Am 2. Dezember ist Eröffnung

Das Gebäude wird diese Woche an die Betreiberfamilie Möller übergeben. Direkt im Anschluss startet der Innenausbau. Wie lange ist der alte Markt noch offen?

Gaildorf

SWP+SWP+ Foodtruck-Festival in Crailsheim
„Bei schönem Wetter kann doch jeder“

Regen und Kälte dämpfen den Andrang beim Crailsheimer Foodtruck-Festival. An den Ständen wurde aber trotzdem gegessen, probiert und viel erzählt. Auch die Geschäfte öffnen zum verkaufsoffenen Sonntag.

Crailsheim

SWP+SWP+ Bio-Supermarkt in Crailsheim
Biotop-Betreiber fürchten Konkurrenz durch „denns BioMarkt“

Ein neuer Bio-Supermarkt in der Crailsheimer Haller Straße sorgt bei den Betreibern des Naturkostladens in der Langen Straße für große Sorge. Elisabeth Präg und Luca Brunner kritisieren, dass über die Ansiedlung gesprochen wurde, ohne sie frühzeitig einzubeziehen – und warnen vor ernsten Folgen für ihr Geschäft und die Innenstadt.

Crailsheim

SWP+SWP+ Street Food
Essen wie bei Opa Valentin

Der Haller Kirill Onezhskiy will die gastronomische Szene aufmischen – mit Küche aus Russland, dem Kaukasus und Zentralasien. Fördermittel von Hohenlohe 4 Talents helfen dem Start-up dabei.

Schwäbisch Hall

Kreis Tübingen

SWP+SWP+ Ammertal-Bruzzler-Streit mit Wiesenhof
Wer die Marke hat, hat die Macht

Der Lebensmittel-Gigant Wiesenhof kennt bei seinen „Bruzzzlern“ kein Pardon. Das bekamen im Ammertal jetzt ein sozial engagierter Verein und eine Familienmetzgerei zu spüren. Sie befinden sich in guter Gesellschaft. Selbst Uli Hoeneß musste gegen Wiesenhof schon passen.

Kommentar von Uschi Hahn

SWP+SWP+ Es geht um die Wurst
Weil Wiesenhof es will – die „Ammertal-Bruzzler“ der Metzgerei Egeler heißen jetzt Griller

Der Konzern Wiesenhof setzt seine Markenrechte mit harten Bandagen durch. Die Geflügelfleisch-Giganten erzwingen nicht nur die Umbenennung eines regionalen Vereins, sondern  stellen einem Ammerbucher Familienbetrieb auch Anwaltskosten in Rechnung.

Ammerbuch

SWP+SWP+ Kurioser Wurst-Streit um Grillverein
„Ammertal-Bruzzler“ müssen anders heißen – weil Wiesenhof Anwälte schickt

Die „Ammertal-Bruzzler“ sind Grill-Fans, die für gute Zwecke Geld sammeln. Doch Wursthersteller Wiesenhof zwingt den Verein aus dem Landkreis Tübingen zur Umbenennung. Warum das 18.000 Euro kostet – und wie die Griller nun heißen.

Kreis Tübingen

SWP+SWP+ „Burger Bätscher“ aus Bodelshausen
Vom Schrottkauf zum Event-Foodtruck in nur zehn Monaten

Aus einer Schnapsidee unter Freunden wurde ein ziemlich aufwendiges Projekt: Tim Guster und Fynn Steinhilber haben einen gebrauchten Foodtruck gekauft und renoviert. Jetzt bieten sie auf Veranstaltungen Smashed Burger an. Hier berichten sie, wie sie das finanziell geschafft haben.

Bodelshausen/ Mössingen

SWP+SWP+ Gastronomie in Rottenburg
Gastronom Aico Horn: Fünf Lokale und ein Nebenjob beim Weihnachtszirkus

Aico Horns Terminkalender ist voll, sein Zeitmanagement vielen ein Rätsel. Trotzdem sagt der Rottenburger: Arbeit fühlt sich eher wie Hobby an. Meistens jedenfalls.

Tübingen

SWP+SWP+ Tübinger Pilz-Experte
Hoffnung nach der Dürre – so gelingt die Pilzsuche trotz Trockenheit

Trotz Trockenheit lohnt sich der Gang in den Wald. Ein Profi verrät, worauf Sammler jetzt achten müssen.

Interview
Prost Mahlzeit Tübingen
Donnerstag um 18.15 Uhr
Sie interessieren sich für gutes und gesundes Essen und Trinken in den Regionen Neckar-Alb und Nordschwarzwald? Im Newsletter informieren wir Sie außerdem über regionale Gastronomie und lokale Produzenten.
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Ulm, Neu-Ulm und Region

SWP+SWP+ Gastronomie in Ehingen
Wer im neuen Restaurantführer erwähnt ist und wie das bei den Wirten ankommt

Gastronomen und Gäste sind alljährlich aufs Neue gespannt, wer dabei ist und wer wie abgeschnitten hat. Zwei Lokale aus Ehingen wurden in der neuen Ausgabe erstmals aufgenommen.

Ehingen

SWP+SWP+ Saisonwirtschaft in Bernstadt
Wo die Schlachtplatte im Metzger-Outfit serviert wird

Die Gastronomen Gerhard und Monika Noller begrüßen bald wieder Gäste im historischen Bierhaus, die Söhne helfen jetzt mit. Seit zehn Jahren kommt Deftiges auf den Tisch.

Bernstadt

SWP+SWP+ Pop-up-Kitchen in Illertissen
Mit Rik Mayer in neun Gängen um die Welt

Der Konzept- und Kreativkoch Rik Mayer lädt am 6. und 7. November zur Pop-up-Kitchen ins Projekt Gastraum nach Illertissen ein. Wer an einem der beiden Abende Platz nimmt, bekommt ein Menü über neun Gänge.

Illertissen

SWP+SWP+ Neues Café in Ulmer Toplage
Riesige Sitztreppe! Das Pagoni eröffnet zweiten Standort an der Donau

Mit seinem Community-Gedanken ist Selcuk Yasarogullari, obwohl Quereinsteiger, in der Ulmer Pfauengasse zum erfolgreichen Gastronomen geworden. Nun expandiert er.

Ulm

SWP+SWP+ Schlössle sucht neuen Betreiber
„Pachtzins auf Anfrage“ – So wird die Neu-Ulmer Traditionsgaststätte inseriert

Seit Freitag wird das Neu-Ulmer Schlössle auf einem Portal für Gastro-Immobilien angeboten. In der Anzeige erfährt man einiges über den Betrieb.

Neu-Ulm

SWP+SWP+ Weihnachtsmarkt Neu-Ulm
Hier kommen die Details zum Mittelaltermarkt im Advent

Was findet wie gewohnt statt, was muss dieses Jahr aus Kostengründen entfallen? Die Stadt Neu-Ulm informiert über den Weihnachtsmarkt 2026.

Neu-Ulm
Aufgetischt Ulm
Donnerstag um 17.00 Uhr
Interessante Geschichten rund ums Thema Essen, Kochen, Restaurants und Ernährungstrends im Raum Ulm/Neu-Ulm. Außerdem im Newsletter: Gewinnspiele und Rezepte für Foodies.
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Zollernalbkreis

Neuer Club in Balingen
Das „Mojo“ lädt zum zauberhaften Grand Opening

Es ist so weit: Am Samstag, 31. Oktober, feiert der neue Club „Mojo“ in Balingen Eröffnung.

Balingen

Kesselhaus Burladingen
Neuer Pächter will Restaurant im Dezember neu eröffnen

Wer der neue Wirt in der seit Mai verwaisten Burladinger Gaststätte ist, verrät Eigentümer Dolinschek noch nicht. Es darf gerätselt werden.

Burladingen

Eröffnung in Albstadt
Neues Konzept – im ehemaligen „Corso“ kehrt wieder Leben ein

Im zweiten Obergeschoss in der denkmalgeschützten Villa Sauter in der Ebinger Innenstadt kehrt wieder Leben ein. Am Mittwoch, 14. Oktober, öffnet die neue Eventvilla besto.

Albstadt

SWP+SWP+ Traditionslokal in Albstadt
Eigentümer der Bauernscheuer plant eigenes gastronomisches Konzept

In der Tailfinger Bauernscheuer gibt es künftig keine griechische Küche mehr. Ben Ludwig hat ein neues gastronomisches Konzept für das Fachwerkhaus entwickelt.

Albstadt

Vi Nha in Ebingen
Wasserschaden bremst beliebtes Albstädter Restaurant aus

Das vietnamesische Restaurant Vi Nha in der Ebinger Innenstadt hat derzeit wegen eines Wasserschadens geschlossen. Nun musste der geplante Wiedereröffnungstermin verschoben werden.

Albstadt

SWP+SWP+ Ende nach 127 Jahren
Traditionsmetzgerei Sieber aus Geislingen schließt – warum und wie es weitergeht

Jürgen Sieber aus Geislingen musste wegen einer schweren Erkrankung plötzlich seine Traditionsmetzgerei schließen. Aufhören ist für den Metzger jedoch keine Lösung. So geht es weiter.

Geislingen