Alina Meissner-Bebrout: So tickt die Ulmer Sterneköchin
Die Ulmer Sterneköchin Alina Meissner-Bebrout ist bei „Die Küchenschlacht“ und „Hensslers Dreamteam“ zu sehen.
picture alliance/dpa | Stefan PuchnerEine Ulmerin erobert die deutschen Kochshows: Alina Meissner-Bebrout führt nicht nur ihre eigenen (Sterne-)Restaurants, sondern ist mittlerweile auch regelmäßig im TV zu sehen. Bei „Die Küchenschlacht“ bewertet sie als Jurorin die Teilnehmenden, bei „Hensslers Dreamteam“ wollte sie mit ihrem Team selbst die Jury überzeugen.
Als Sterneköchin hat sie sich längst einen Namen in der Branche gemacht. Doch wer ist die erfolgreiche Ulmerin abseits der Küche und der Kameras?
Alina Meissner-Bebrout im Steckbrief
Die wichtigsten Infos zur Sterneköchin auf einen Blick:
- Name: Alina Meissner-Bebrout
- Alter: 35 (*1990)
- Geburtsort: München
- Wohnort: Ulm
- Beruf: Sterneköchin (1 Michelin-Stern)
- Restaurants: bi:braud, Edda Brasserie
- Beziehungsstatus: verheiratet mit Steffen Meissner
- Instagram: alinameissnerbebrout
Alina Meissner-Bebrout ist Jurorin bei „Die Küchenschlacht“
Bereits seit 2008 hat die Kochsendung „Die Küchenschlacht“ einen festen Platz im ZDF-Programm: Immer montags bis freitags treten sechs Hobbyköchinnen und -köche um 14:15 Uhr gegeneinander an. Jede Woche steht ihnen ein anderer Profi zur Seite.
Die vorgegebenen Speisen – Lieblingsgericht, Vorspeise, vegetarisches Gericht, Gericht nach Motto sowie vorgegebenes Rezept – werden täglich von einer neuen Jurorin bzw. einem neuen Juror verkostet und bewertet. Die zwei besten Teilnehmenden treten am Freitag dann im Kochduell gegeneinander an.
Seit Juni 2025 gehört Alina Meissner-Bebrout zum Jury-Team und ist mehrmals im Monat in der Show zu sehen.
Alina Meissner-Bebrout trat bei „Hensslers Dreamteam“ an
In dem neuen Koch-Format „Hensslers Dreamteam“ auf VOX tritt Steffen Henssler im Team mit Ali Güngörmüs und Ralf Zacherl gegen andere hochkarätige Kochteams in verschiedenen Koch- und Quizrunden an. Gespielt wird um wertvolle Zeit, die die Teams im Kochfinale dann entsprechend mehr oder weniger haben. Insgesamt müssen vier Koch- und drei Quizrunden gemeistert werden. Wer das Finale für sich entscheidet, gewinnt die Show.
In der zweiten Folge am 2. November 2025 trat Alina Meissner-Bebrout gemeinsam mit Robin Pietsch und Frank Rosin an.
Robin Pietsch (l.), Alina Meissner Bebrout und Frank Rosin traten gegen „Hensslers Dreamteam“ an.
RTL / Markus HertrichIn diesen Shows war sie schon zu sehen
Alina Meissner-Bebrout war bereits in diversen Formaten zu sehen.
2021 wagte sie sich erstmals vor die Kamera und nahm mit ihrem Restaurant bi:braud an der Kabel1-Sendung „Mein Lokal, dein Lokal“ teil. Die Folge gibt es immer noch auf Joyn.
2024 war Alina Meissner-Bebrout zuerst in der Prime-Serie „Star Kitchen“ von Tim Raue zu sehen, bevor der Koch für das Format „Tim Raue isst!“ zu ihr nach Ulm kam. Anschließend folgten noch Auftritte in der Sat.1-Show „The Taste“.
Im Februar 2025 trat sie erstmals bei „Grill den Henssler“ an und coachte die teilnehmenden Promis.
Seit Juni 2025 ist sie regelmäßig bei „Die Küchenschlacht“ zu Gast. Im November tritt sie bei „Hensslers Dreamteam“ an.
Alina Meissner-Bebrouts Weg zu zwei Restaurants
Ihre Ausbildung absolvierte Alina Meissner-Bebrout im Landhaus Henze in Probstried im Allgäu. Anschließend folgten verschiedene Stationen, darunter das Restaurant Aqua in Wolfsburg und sogar eine Berghütte in Tirol.
Im Oktober 2014 eröffnete sie schließlich ihr eigenes Restaurant bi:braud in Ulm. Hier lautet das Motto Fine Dining. Mit den Wurzeln der französischen Küche kreiert sie mit ihrem Team aus regionalen Produktion ein 5-Gänge-Menü.
Seit Ende 2023 betreibt sie auch die Edda Brasserie in Ulm, in der deutsch-französische Küche angeboten wird.
Alina Meissner-Bebrout eröffnet ein Hotel in Ulm
Zu den beiden Restaurants kommt im kommenden Jahr auch ein Hotel: Die Spitzenköchin und ihr Mann Steffen Meissner haben das Hotel Bäumle in der Kohlgasse in Ulm übernommen. Geplant sind 15 individuelle Zimmer, die das Maison Meissner zu einem Designhotel mit Ulmer Charme machen sollen. Die Eröffnung ist für Sommer 2026 angesetzt.
Michelin-Stern und weitere Auszeichnungen
2023 erkochte sich Alina Meissner-Bebrout mit ihrem bi:braud-Team ihren ersten Michelin-Stern, den sie bislang erhalten konnte.
Dazu kommen einige weitere Auszeichnungen:
- Guide Michelin Young Chef Award 2023
- „Gault&Millau“: 2 Hauben
- „falstaff“: 2 Gabeln, 89 Punkte
- „falstaff“: Entdeckung des Jahres 2023
- „Der Große Guide“: 3 Hauben
- „Der Feinschmecker“
- „Schlemmer Atlas“: 2,5 Kochlöffel
Vom internationalen Gastronomiefachmagazin „Rolling Pin“ wurde die Sterneköchin zudem in die Liste der „100 Best Chefs“ aufgenommen. Sie wurde auf Platz 17 gewählt und ist somit als bestplatzierte Frau in dem Ranking die beste Köchin Deutschlands.
Hat Alina Meissner-Bebrout einen Mann und Kinder?
Viel ist über das Privatleben der Sterneköchin nicht bekannt. Was man jedoch weiß: Sie ist seit dem 17. September 2022 mit Steffen Meissner verheiratet. Kinder hat das Paar keine.
Hat Alina Meissner-Bebrout Instagram?
Die 35-Jährige hat einen eigenen, öffentlichen Instagram-Account, der mittlerweile auch verifiziert ist. Auf alinameissnerbebrout teilt sie seit 2019 Eindrücke aus ihrem Leben mit derzeit fast 16.000 Followerinnen und Followern (Stand: Oktober 2025).
Für ihre Restaurants hat sie jeweils ein eigenes Profil: bibraud und edda.brasserie.