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Neue Studie über Ernährung
Nur 1 Prozent der Boomer in Deutschland lebt vegan

Nur ein Prozent der Boomer lebt vegan – eine neue Umfrage zeigt, wie stark sich die Ernährungstrends zwischen den Generationen unterscheiden und warum besonders die Gen Z pflanzliche Kost bevorzugt.
Von
Judith Müller
Berlin
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Veggieburger oder doch lieber die Fleisch-Variante? Eine neue Studie von Simply V hat herausgefunden, dass die deutschen Boomer am wenigsten vegan essen.

Veggieburger oder doch lieber die Fleisch-Variante? Eine neue Studie von Simply V hat herausgefunden, dass die deutschen Boomer am wenigsten vegan essen.

dpa-Zentralbild, Jens Kalaene

Eine aktuelle YouGov-Umfrage im Auftrag von Simply V zeigt deutliche Unterschiede zwischen den Generationen beim Thema vegane Ernährung. Während sich nur 1 Prozent der Boomer (61–79 Jahre) vegan ernährt, gibt in der Generation Z bereits jede zehnte Person an, vollkommen auf tierische Produkte zu verzichten.

Vegan-Trend: Jüngere Generationen führen klar

Die nach Geburtsjahrgängen ausgewertete Erhebung zeigt ein klares Muster: Je jünger die befragte Generation, desto häufiger wird vegan oder vegetarisch gelebt.

Vegan-Anteil nach Generationen:

  • Generation Z (1997–2007): 10 %
  • Millennials / Gen Y (1981–1996): 3 %
  • Generation X (1965–1980): 2 %
  • Boomer (1946–1964): 1 %
  • Jahrgänge 1922–1945: keine relevante vegane Gruppe

Vegan bedeutet hierbei den kompletten Verzicht auf sämtliche tierische Produkte – also Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Eier und Honig.

Vegetarische Ernährung: Gen Z ebenfalls vorne

Auch beim Vegetarismus dominiert die jüngste Generation:

  • Gen Z: 14 %
  • Millennials: 9 %
  • Gen X: 6 %
  • Boomer: 4 %

Die Erwartung, dass Jüngere sich häufiger pflanzlich ernähren, bestätigt sich damit deutlich. Gründe liegen laut Einschätzungen in der stärkeren medialen Präsenz von Klima-, Umwelt-, Tierwohl- und Gesundheitsfragen in jüngeren Lebensphasen.

Viele junge Menschen essen weiterhin Fleisch

Trotz des Trends zu pflanzlicher Ernährung fällt der vegane und vegetarische Anteil in der jungen Generation weniger hoch aus, als manche vermuten. Insgesamt 23 Prozent der Gen Z ernähren sich fleischfrei – der Großteil aber nicht.

Ernährungsweise in der Gen Z:

  • Fleisch- & fischhaltig / fleischhaltig: 46 %
  • Flexitarisch: 28 %
  • Vegetarisch/vegan: 23 %

Zum Vergleich: Bei den Boomern liegt der Anteil fleischessender Personen bei 52 Prozent.

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Flexitarier: Boomer sind Spitzenreiter

Interessant ist der besonders hohe Anteil an Flexitariern unter den Boomern:

  • Boomer: 42 %
  • Gen Z: 28 %
  • Gen Y: 36 %
  • Gen X: 34 %

Flexitarier sind Menschen, die bewusst weniger Fleisch essen, aber nicht vollständig darauf verzichten.

Frauen treiben die Entwicklung hin zu pflanzlicher Ernährung

Ein weiterer bemerkenswerter Aspekt der Umfrage: Frauen essen deutlich häufiger pflanzlich als Männer.

  • 43 % der Frauen bezeichnen sich als Flexitarierinnen
  • Bei Männern sind es nur 29 %
  • 12 % der Frauen leben vegan oder vegetarisch
  • Bei Männern: 6 %

Zudem gibt jeder dritte Erwachsene an, heute deutlich pflanzlicher zu essen als noch vor fünf Jahren.

Pflanzliche Ernährung wächst – aber nicht überall gleich schnell

Die Umfrage zeigt klar: Die vegane Ernährung ist besonders unter jungen Erwachsenen verbreitet. Die Boomer dagegen greifen weiterhin überwiegend zu Fleisch – wobei viele von ihnen immerhin flexitarische Gewohnheiten verfolgen. Insgesamt zeigt sich aber generationenübergreifend ein Trend hin zu bewussterem Konsum und mehr pflanzlichen Alternativen.