Patrick Grünbacher sitzt in seinem Arbeitszimmer, vor ihm eine Kaffeetasse und ein leerer Schreibblock. Draußen scheint die Sonne, das Bürofenster rahmt das in den Himmel ragende Münster ein. Hier in der Hirschstraße, im Schatten des höchsten Kirchturms der Welt, wo zur Mittagszeit geshoppt un...