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SWP+SWP+Sterne-Gastronomie in Ulm und Langenau
Die Michelin-Sterne sind vergeben – Wer ist dabei?

Wer ihn behalten will, muss Jahr für Jahr hart arbeiten. Ein Stern des Guide Michelin erlaubt keine schwankende Qualität. Das wissen auch die drei Spitzenköche der Region. Ein Überblick.
Von
Matthias Stelzer
Ulm/Alb-Donau-Kreis
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Das Restaurant „Seestern“ im Hotel Lago in Ulm (links) und Küchenchef Hans Häge im „Gasthof zum Bad“ in Langenau (rechts unten) wollen ihre Michelin-Sterne verteidigen. Die Chefin des „Bi:braud“ in Ulm (rechts oben) wird in Ulm als Zukunftshoffnung gehandelt.

Fotos: Tobias Rocholl, SWP

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