Prost zum Trend!: Alkoholfreies Bier immer beliebter
Immer mehr Menschen trinken alkoholfreies Bier. Die Produktionsmenge an klassischem Bier dagegen nimmt ab.
Christophe Gateau/dpaDer Trend zu alkoholfreien Bier hält für die deutschen Brauereien an. Seit 2013 hat sich die Produktionsmenge mehr als verdoppelt. Der Trend lässt sich mit einem gesünderen und bewegungsorientierten Lebensstil vieler Menschen erklären. Außerdem altert die Gesellschaft, was im Schnitt zu einem geringeren Bierkonsum pro Kopf führt.
Im vergangenen Jahr haben die größeren Betriebe (mehr als 20 Mitarbeiter) davon 556 Millionen Liter im Wert von 548 Millionen Euro hergestellt, wie das Statistische Bundesamt berichtet. Das waren 17 Prozent mehr als im Jahr zuvor (474,1 Millionen Liter).
Kein Wunder, Geschmack und Qualität scheinen zu stimmen: Vor wenigen Wochen erst prüfte Stiftung Warentest 20 Sorten alkoholfreies Bier und stellte etwa beim Geschmack unter anderem „hopfenaromatische“ und „würzige“ Noten fest. Das Niveau sei hoch, 12 Biere schnitten „gut“ ab, sieben „befriedigend“. Testsieger wurde das Pilsener von Warsteiner, dicht gefolgt von Paulaner Münchner Hell. Nur das „Frei-Bier“ von Störtebeker bekam die Note „ausreichend“.
Weniger Bier mit Alkohol
Im Vergleich zu 2022 verringerte sich die Menge des alkoholhaltigen Bieres im vergangenen Jahr um 14 Prozent. Die Menge von 7,2 Milliarden Litern bedeutete aber 2023 immer noch mehr das Zwölffache des alkoholfreien Angebots. Biermischgetränke haben in der Spanne seit 2013 um 11 Prozent auf rund 363 Millionen Liter zugelegt. Im Vergleich zu 2022 ist die Menge von Radler, Alsterwasser und Co. aber um fast 10 Prozent gesunken. In den Zahlen aus der Produktionsstatistik sind auch Mengen enthalten, die in den Export gehen.
Konkurrenz für Paulaner SpeziDer Deutsche Brauerbund nennt für das vergangene Jahr einschließlich der kleineren Betriebe eine Ausstoßmenge von 665 Millionen Litern alkoholfreien Bieres. Nach den Berechnungen des Verbandes lag der deutsche Pro-Kopf-Verbrauch im vergangenen Jahr bei 88 Litern Bier, von denen knappe acht Liter alkoholfrei waren. Laut Brauer-Bund-Hauptgeschäftsführer Holger Eichele entwickelt sich das alkoholfreie Bier auch immer mehr zu einem Exportschlager in die Europäische Union und Drittstaaten wie die USA. Und es gibt seit Kurzem auch einen Biergarten in München, der nur alkoholfreies Bier ausschenkt.