Weinfest 2023 in Ulm

: Preise, Weine, Essen: Was die Besucher dieses Jahr wissen müssen

Vom kommenden Mittwoch, 2. August, bis zum 19. August bewirten sie das großzügige Gastro-Geviert am Münster mit rund 1500 Sitzplätzen. Wie in den vergangenen Jahren deckt das Trio verschiedene Weinregionen und Länder ab. Michael Freudenberg bietet Weine aus Deutschland sowie internationale Tropfen an, Oliver Loser konzentriert sich auf Südtirol und Österreich, bei Michael Speiser gibt es Weine aus Italien und Spanien. Speiser setzt auch in diesem Jahr wieder Weinhändler Rino Corda von der Bottega 18 als Sommelier ein.

Die Wirte werden unter anderem von der Weinbastion und der Vinothek am Michelsberg beliefert, beziehen aber auch Flaschen direkt vom Winzer. Rund 300 verschiedene Weine gebe es auf dem Weinfest, sagt Michael Speiser. Michael Freudenberg erhält einige seiner Weine vom Weingut Emil Bauer in der Pfalz. Die Winzer hätten momentan Probleme, Korken und Flaschen herzubekommen, erzählt Freudenberg. Außerdem mache ihnen die Trockenheit zu schaffen.

Flaschen dieses Jahr teurer

Weil die Einkaufspreise gestiegen sind, wird auch der Wein auf dem Weinfest dieses Jahr teurer. So ist etwa der Preis für den Einstiegswein um einen Euro gestiegen – auf 22 Euro. „Eigentlich hätten wir noch mehr erhöhen müssen“, sagt Citymanagerin Walter. „Doch wir wollen nicht die gesamte Preissteigerung an den Kunden weitergeben.“

Während die Besucher 2022 das Weinfest-Glas zum Preis von drei Euro erwerben mussten und dann gespült wieder mitbringen konnten, setzen die Organisatoren nun erneut aufs bewährte Pfandsystem von früher. Wer sein Glas abgibt, bekommt drei Euro Pfand zurück.

Beim Fest auf dem Südlichen Münsterplatz werden zwar stets Plätze für spontane Besucher freigehalten, wer jedoch auf Nummer sicher gehen möchte, muss online auf der Weinfest-Homepage reservieren. Das Portal ist bereits seit 1. Juli abrufbar. „Wir haben schon viele Plätze vergeben“, sagt Ela Gök vom Citymarketing.

Neben Wein und antialkoholischen Getränken gibt es auf dem Fest auch wieder eine größere Auswahl an Speisen – passend zu den jeweiligen Ländern. Freudenberg bietet Maultaschen und Flammkuchen an, Speiser Bruschetta, Tapas, Pasta und Pizza. Loser hat Wurstsalat, Schlutzkrapfen und Kässpätzle auf der Karte. Neu sind bei ihm in diesem Jahr die Schweinerippchen. Zudem hat Loser eigenen Angaben zufolge 35 000 Euro in zwei neue Küchencontainer investiert.

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Ulm

„Großes Zugpferd“ für die City

„Wir hoffen, dass bald die Sonne wieder rauskommt“, betont Walter. Die Organisatoren rechnen bei stabilem Wetter mit rund 50 000 Besucher im Verlauf der 18 Weinfest-Tage. Das Event sei für die gesamte City ein „großes Zugpferd“. Viele Besucher kämen schon früher in die Stadt, außerdem spreche die Veranstaltung einige Touristen an. Das kann Gastronom und Hotelier Oliver Loser bestätigen. Allgemein laufe das Geschäft wieder sehr gut. Die Übernachtungszahlen seien auf Vor-Pandemie-Niveau: „Viele Niederländer, viele Franzosen, das ist eine tolle Sache.“

Die teuerste Flasche Wein auf dem Weinfest gibt es übrigens in Michael Freudenbergs „Schatzkiste“, in der er besondere Tropfen auf Anfrage bereithält. Es handelt sich um einen Rotwein aus Südaustralien. Die Flasche „Penfolds Grange“ kostet 750 Euro.

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