Rezept der Woche

: Schwäbischer Apfelreis

Zutaten für 4 Personen

500 ml Milch

4 Äpfel

3 bis 4 EL Milch

1 Ei

etwas Margarine

10 g Zucker

1 Prise Salz

Zubereitung

1. Zunächst Milchreis mit Milch und einer Prise Salz in einem Topf aufkochen und gelegentlich umrühren.

2. Solange der Milchreis kocht, eine Auflaufform einfetten und anschließend die Hälfte des Milchreises hineingeben. Alles zusammen schön glatt streichen.

3. Die Äpfel nun grob reiben, mit etwas Zucker abschmecken und anschließend auf dem Milchreis verteilen. Den restlichen Milchreis nun über die geriebenen Äpfel geben.

4. Das Ei mit 3–4 EL Milch gut verquirlen, über den Milchreis in die Form geben und ein kleines Stückchen Margarine hinzufügen.

5. Die Auflaufform bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) für etwa eine Stunde backen lassen.

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