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Restaurants in Ulm: Personalmangel spitzt sich zu – So reagieren die Gastronomen
Neben Servicekräften mangelt es akut an Köchen. Manche Gastronomen stellen ihr Konzept um, andere schränken ihre Öffnungszeiten ein. Kann es langfristig so weitergehen?
Majda Lo Cicero und ihr Ehemann Uris haben vieles gemeinsam: Sie sind, erstens, glücklich verheiratet. Sie arbeiten, zweitens, seit mehr als 30 Jahren in der Gastronomie. Und sie haben, drittens, eine derartige Durstrecke wie momentan noch nicht erlebt. Die Betreiber des Cafés Pallino in der Rosen...
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