Jeden Tag, wenn die Münsterglocken 12 Uhr schlagen, heißt es im türkischen Imbiss Mediterran Tuana in der Frauenstraße: Jetzt gilt’s. Mittagszeit. Die Leute haben Hunger. Sie wollen essen. Und das möglichst schnell. Vor der wuchtigen Theke am Eingang wird die Schlange länger und länger. Die...