Coole Drinks in der Region Ulm: Holler-Weizen, Abierol und Fahrer-Spritz
Aperitifs mit Bier von der Brauereiwirtschaft in Berg sind im Sommer beliebt.
Brauereiwirtschaft BergEinen bierig-alkoholfreien Drink empfiehlt Thomas Graf aus Ehingen-Berg jetzt für den Sommer. „Das ist unser Fahrer-Spritz aus der Brauereiwirtschaft“, sagt der Betriebsleiter derselben. Für das Rezept zum Nachmachen nehme man 150 ml des Berg Cyriakus. Dieses naturtrübe Alkoholfreie heißt so, weil ein gewisser Cyriakus Zimmermann im Jahre 1757 Maria-Anna Weber aus Berg heiratete. „Er begründete die Familientradition von Berg Bier, ihm ist die alkoholfreie und hopfengestopfte Spezialität aus dem Bügelverflussfläschle gewidmet.“
Hinzu kommen dann 100 ml des „Spritzer“ Citrus-Ingwer von Burkhardt Säfte, 4 cl Grenadine Monin, dann Eiswürfel und eine Zitronenscheibe oder Cocktailkirsche zur Dekoration. Graf: „Was auch immer lecker ist, schnell geht und die meisten zu Hause haben: ein Holler-Weizen!“ Dazu nehme man 4cl Holundersirup, hinzu kommen zu 250ml Berg Hefeweizen und Eiswürfel, fertig! Das sei ein „idealer Aperol für jede Grillparty und wird von Damen meist noch mehr geschätzt als von den Herren, die trinken das Woiza lieber pur“, weiß Graf.
„Abierol“ und Radler
Einen Klassiker mal bierig interpretiert, liefert der Betriebsleiter der Brauereiwirtschaft auch noch: „Abierol“. Das sind 200 ml Hefeweizen mit 6cl Sekt, 4cl Aperol und 30 ml Orangensaft mit Eis und Orangenschnitz. „Wohl bekomm's!“
Für alle, denen Alkohol bei der Sommerhitze nicht wohl bekommt, hat die Berg-Brauerei aus Ehingen übrigens nicht nur das Cyriakus, dessen Etikett die Landkarte von Mühlhausen im Täle – Geburtsort von Cyriakus Zimmermann – zeigt und übrigens kein entalkoholisiertes Bier, sondern eine eigens gebraute Sorte sei. Auch das alkoholfreie Hefeweizen ist eine extra eingebraute alkoholfreie Brauspezialität, mit 40 Prozent weniger Kalorien als das normale Hefe, und dann gibt es noch das Radler, das nach der Tochter von Anton Weber Maria-Anna benannt ist, der 1756 die Brauerei in Berg gekauft hat. Im Maria-Anna steckt zur Hälfte das nach ihrem Mann benannte Cyriakus.
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