Bier aus Ulm und Region
: Lokale Brauereien im Kampf gegen den Trend

Alkoholfreie Sorten verzeichnen ein Plus, ansonsten geht der Bierkonsum zurück. Wie Brauereien aus Ulm und der Region damit umgehen.

Von

Magdi Aboul-Kheir,

Stefanie Müller

02.03.2026, 10:31 UhrUlm

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Erwachsene sollten den Konsum mit Alkohol bewusst reflektieren und beispielsweise beim täglichen gemeinsamen Essen darauf verzichten. „Sonst leben sie dessen Konsum als selbstverständliche Ergänzung zum Essen vor“, erklärt Lothar Schilpp. ⇥

ARCHIV - Vier Personen stoßen mit vier Gläsern Bier an, aufgenommen am 21.04.2009 in Leipzig. Der Bierdurst in Deutschland geht weiter zurück. In den ersten drei Monaten 2011 setzten Brauereien und Bierlager rund 20,8 Millionen Hektoliter des Gerstensaftes ab - und damit 0,4 Prozent oder 0,1 Millionen Hektoliter weniger als im ersten Quartal 2010. Foto: Peter Endig dpa/lhe (zu dpa 0278 vom 02.05.2011) +++(c) dpa - Bildfunk+++

anstoßen, zuprosten, prost, Trinkspruch, Bierglas, Bierkrug, Bierkrüge, Stammtisch, Trinken, Alkohol, Himmel — Prost, aber immer häufiger mit alkoholfreien Sorten.
dpa;Peter Endig