Krimmers Auszeit
: Mehr als nur Ersatz

Gerade jetzt, nach Neujahr, greifen einige Menschen beim Backen auf Dinkelmehl zurück. Der guten Vorsätze wegen. Doch ist Dinkel überhaupt gesünder? Was bedeutet überhaupt Urgetreide? Und was muss man beim Backen beachten?