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Warum der Pumpernickel ein besonderes Brot ist

Deutschland ist für seine unglaubliche Vielfalt an Brotsorten bekannt. Gar über 3000 sollen es hierzulande sein. Eine traditionelle, sehr spezielle Sorte ist der westfälische Pumpernickel.
Von
Ingmar Krimmer
Untermünkheim
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Bei Lebensmittelkontrollen im Landkreis haben Mitarbeiter des Landratsamts unter anderem zum Verzehr ungeeignetes Hackfleisch in einem Supermarkt entdeckt. ⇥ ARCHIV - Verschiedene Brotsorten, wie Mischbrot, Roggen-Vollkornbrot, Baguette und Knäckebnrot, aufgenommen am 27.08.20007. Foto: Hans Wiedl/dpa (zu dpa «Baguette läuft deutschem Brot vielerorts den Rang ab» vom 10.06.2013) +++(c) dpa - Bildfunk+++

Die Vielfalt an Brotsorten in Deutschland ist groß.

Symbol/Archiv/dpa/Hans Wiedl