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„Meine Akkus sind leer“ – Vegan-Koch Lu wirft das Handtuch

Das Virtshaus auf dem Ulmer Kreuz ist bisher das einzige vegane Restaurant der Stadt. Nun macht der bisherige Betreiber dort wohl Schluss. Es soll aber weitergehen.
Von
Niko Dirner
Ulm
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Lu, Lukas Patscheider, gilt als einer der Vorreiter für die fleischlose Ernährung. Bald serviert der im Kleinwalsertal lebende Junginger seine Kreationen auch in Ulm.

Lu, Lukas Patscheider, gilt als einer der Vorreiter für eine Ernährung, die komplett ohne tierische Produkte auskommt. Im April 2023 eröffnete er das Virtshaus in Ulm.

Aileen Melucci Fotografie
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