Es gab Hochzeiten, Weihnachtsfeiern, Firmenevents – und sonntags einen gefragten Brunch: Seit September 2022 haben Carlo Troiano und Benjamin Wojtowicz das Restaurants Edwins im Neu-Ulmer Edwin-Scharff-Haus umgetrieben. „Wir haben uns einige Stammgäste aufgebaut“, sagt Wojtowicz. Dennoch müs...
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