Gastronomie in Horb: Wie der Adler in Dettingen erfolgreich dem Kneipensterben trotzt
Gastronomie in Horb„Sich einfach was trauen!“ Das ist das Motto von Adler-Wirtin Sigrid Hellstern – innovativ, umtriebig und doch stets der ruhende Pol. Sie führt das 270 Jahre alte Lokal in Dettingen seit den 1990er-Jahren.
Sigrid Hellstern vor ihrem Adler. Einst führte die B14 direkt an dem Gasthof vorbei und sorgte über die Mittagszeit für ein volles Haus. Heute setzt die Wirtin auf neue Ideen, um das Lokal am Leben zu halten.
Wolfgang Hirn