Gastronomie Burladingen: Pächterwechsel im „Kleineschle“: Es geht auf jeden Fall weiter
Das „Kleineschle“ in Burladingen steht Besuchern, Vereinen und Gruppen weiterhin offen. Nach einer kurzen Renovierungspause soll im Oktober die Neueröffnung verbunden mit einem Jubiläum stattfinden. Die Gaststätte im gleichnamigen Gewerbegebiet eröffnete erst im Jahr 2003. Sie darf trotzdem als Traditionswirtschaft gelten.
Matthias Badura- Pächterwechsel im „Kleineschle“ in Burladingen steht fest – die Gaststätte bleibt geöffnet.
- Neueröffnung soll am 15. Oktober erfolgen, nach kurzer Renovierungspause.
- Der Nachpächter ist benannt, wird aber noch nicht öffentlich gemacht.
- Manuel Eigner geht nach fünf Jahren, er wechselt nach Gammertingen.
- Zum Neustart ist die 30-Jahr-Feier der Hähnchenbraterei Dehner geplant.
Die Zusammenfassung wurde durch künstliche Intelligenz erstellt.
Die Gerüchteküche in Burladingen brodelt dieser Tage: Gibt es einen Pächterwechsel im „Kleineschle“? Ja, nein, doch.
Wie immer verknüpft sich das Hörensagen mit Mutmaßungen, wilden Spekulationen und Fragezeichen: Stimmt die Nachricht überhaupt? Gibt es wirklich einen Nachpächter? Oder schließt die Gaststätte womöglich? Wird sie vielleicht in eine Lagerhalle umgewandelt?
Gastronomie in HechingenDie Eigentümer schaffen jetzt Klarheit. Ja, bestätigte Axel Dehner: Es kündigt sich ein Pächterwechsel an. Manuel Eigner, der jetzige Wirt, verlässt das „Kleineschle“ nach fünf Jahren und verändert sich nach Gammertingen. Zugleich steht ein Nachpächter in den Startlöchern. Um wen es sich handelt, wollte Dehner im Gespräch mit unserer Zeitung vorerst nicht verraten. „Es muss ja ein bissle spannend bleiben“, meint er. Doch die Sache sei in trockenen Tüchern. Der Interessent habe ein überzeugendes Konzept vorgelegt, das auch den eigenen Vorstellungen von der Zukunft der Gaststätte entspreche. Es lautet: Gute Küche, guter Service, althergebrachte Gastlichkeit.
Jubiläumsfeier am 17. Oktober
Die Verpächter sind zuversichtlich, dass die Neueröffnung am 17. Oktober stattfinden kann. Damit verknüpft sein wird die Jubiläumsfeier zum 30-jährigen Bestehen der Hähnchenbraterei Dehner: Dehner – Hendl & Hax'n-Braterei und Party-Service.
Wie das zusammenhängt? Antwort: Jutta und Karl Dehner gründeten die Braterei 1996. Im Jahr 2003 eröffneten sie das „Kleineschle“. Ihre Braterei betreiben inzwischen die Söhne Axel und Maik Dehner zusammen mit ihrem Partner Yalcin Bozkurt. Mit fünf mobilen Bratereien (Hähnchenwagen) sind sie im Gebiet Sonnenbühl, Burladingen, Sigmaringen und Biberach zu regelmäßigen Terminen wöchentlich an festen Standplätzen präsent. Daneben kann man die Wagen für Feiern jeglicher Art mieten, vom großen Firmenjubiläum bis zur Geburtstagsparty.
Gut umlagert: Einer der Hähnchenwagen der Braterei Dehner. Jutta und Karl Dehner gründeten den Betrieb vor 30 Jahren, 2003 eröffneten sie das „Kleineschle“. Das 30-Jährige wird beim Neustart der Wirtschaft mitgefeiert.
PrivatImmer eine erstklassige Adresse geblieben
Nach der Ära Jutta und Karl Dehner fanden im „Kleineschle“ zwei Pächterwechsel statt. Doch die Gaststätte ist immer eine erstklassige Adresse geblieben. Allein schon wegen der Räumlichkeit. Sie bietet neben der Wirtschaft im nebenliegenden Saal ausreichend Platz für größere und kleine Festgesellschaften, für Tagungen und Kleinkunst-Veranstaltungen. (Der Rock-Sänger King Ralf oder Lindenhof-Schauspieler Berthold Biesinger traten hier auf.) Das „Kleineschle“ verfügt zudem über einen Biergarten und ausreichend Parkmöglichkeiten. Also beste Voraussetzungen für den Neustart!
Versammlungsräume sind wichtig
Im gastronomischen Bereich ist die Kernstadt Burladingen grundsätzlich gut aufgestellt. Es gibt zwei reine Bierkneipen plus mehrere Restaurants. Trotzdem ist man froh über jede Gaststätte, die zur Verfügung steht und das Angebot bereichert oder bewahrt – und wo man im Nebensaal Sitzungen abhalten kann. Das ist in Burladingen aufgrund seiner Vereinsstruktur mit ihren Dutzenden Organisationen und Gruppen sehr wichtig.
Zum Vergleich: In älterer Zeit zählte man in der Fehlagemeinde von der „Bergwirtschaft“ bis zum „Tiefental“ mehr als 20 Boizen und Gaststätten. Bei einem „Zug durch die Gemeinde“ alle mitzunehmen, war schlicht unmöglich.
Zwischenspiel „Hendl-Alb“
Kurzzeitig mutierte das „Kleineschle“ nach einem Auftritt von Sternekoch Frank Rosin 2016 zur „Hendel-Alb“. Die Ausstrahlung der Reportage im Kabel-Eins-Fernsehen zog weites Interesse nach sich. Die baldige Entscheidung, zu den Wurzeln und zum angestammten Namen zurückzukehren, wurde aber zumindest in Burladingen als die richtige empfunden. Schließlich hatte der Name „Kleineschle“ doch einen guten Klang und Ruf und einen Touch von Heimatverbundenheit.
Vorteilhafte Lage
Name Das „Kleineschle“ trägt seinen Namen aufgrund seiner Lage im gleichnamigen Burladinger Gewerbegebiet. Jutta und Karl Dehner entschieden sich 2003 dafür, ihre neu eröffnete Gaststätte so zu benennen. Die Lage im Gewerbegebiet ist vorteilhaft: leicht und bequem anzusteuern mit ausreichend Parkmöglichkeiten.