Deutsche Grillmeisterschaft: Stachelbeeren und löslicher Kaffee: Hechinger Team holt 1. Platz beim Dessert
Am monströsen Grill, gefertigt in der Rhön, bei der Deutschen Grillmeisterschaft in Sachsen-Anhalt: das Team aus dem Hohenzollerischen. Conny Eberwein (rechts) kann mit ihrer Mannschaft stolz aufs Abschneiden sein. Beim Dessert haben die Weilheimer Grillfrauen den 1. Platz gemacht!
privat- Das Grillteam des SV Weilheim gewann den 1. Platz für ihr Dessert bei der Deutschen Grillmeisterschaft.
- Das Siegerdessert: Gegrillte Stachelbeeren mit löslichem Kaffee in französischen Törtchen.
- In fünf Disziplinen erreichten die Weilheimerinnen Platzierungen zwischen 1 und 15.
- Herausforderungen: Nachtarbeit für „Beef Brisket“ und Fehler bei der Frühstücksdekoration.
- Zeitmagazin plant ein Porträt des Teams – mögliche Veröffentlichung in der „Wochenmarkt“-Rubrik.
Die Zusammenfassung wurde durch künstliche Intelligenz erstellt.
Stachelbeeren. Man muss sie nicht mögen. Auf einem Kuchen mit viel Baiser darauf. In Ordnung. Aber gegrillt? Noch dazu mit löslichem Kaffee? Wie soll das gehen und vor allem schmecken? Hervorragend, lautet die Antwort. Wenn die Fachfrauen des SV-Weilheim-Tanzgarde-Grillteams loslegen, dann wird daraus sogar ein 1. Platz beim Bundesgrillwettbewerb am vergangenen Wochenende.
Man sollte seinem Erfolgskurs immer treu bleiben, sagt Conny Eberwein. Beim deutschlandweiten Grill-Contest bedeutete das: Wir machen auf Patisserie! Mit kleinen, feinen Törtchen wie in Frankreich haben die Weilheimer Fachfrauen denn auch gepunktet bei den Stachelbeeren. Das taten sie so umfassend, dass es dem Team bei insgesamt fünf Disziplinen bei der letzten, dem Dessert, zu einem 1. Platz reichte. Und das bei annähernd 20 Mannschaften.
Das vermaledeite Deko-Extra!
Beim Rest waren sie teilweise ebenfalls exzellent. Disziplin Nummer 3, das Frühstück, haben sie aber leider vergeigt, was Conny Eberwein noch am Montag maßlos ärgert. Am Grill zuzubereiten waren Baked Beans mit Ei und Bacon. England lässt grüßen, und es braucht einen guten Magen, wenn man das am frühen Morgen nicht gewöhnt ist. Das Zubereitete à la Weilheim wurde sehr gut bewertet. Allerdings machte das Hohenzollern-Team, wie etliche Mannschaften ebenfalls, den Fehler, bei der Dekoration nicht aufzupassen. Auch da ist bei der Grill-DM äußerste Disziplin gefordert. Das heißt, dass man kein Wachtelei nehmen darf, wenn Spiegelei verlangt wird. Dabei meinten es die Weilheimerinnen doch extra gut! Bei der Kategorie „Frühstück“ bedeutete diese Lässlichkeit den 15. Platz bei insgesamt 17 Amateurteams der Grill-DM.
Stachelbeere, Kaffepulver, französische Törtchen. Mit diesem Dessert war das Team des SV Weilheim erfolgreich bei der Grill-DM
privatPlatz 6 hatten die Grilldamen aus dem Hechinger Stadtteils am Samstag gemacht mit „Dreierlei vom Hähnchen“. Einen 11. Platz verbuchten sie gleich zum Auftakt mit Vegetarischem: Kohlrabi und Fenchel. Sehr schön, das muss man einfach kommentieren, dass sich sogar bei Grillmeisterschaften das Fleischfreie ein Plätzle erobert hat!
Die Nacht durchgemacht
Durchwachsen wiederum war das Abschneiden beim Hauptgang. „Beef Brisket“, einem sehr teuren Bruststück vom Rind, das derzeit voll im Trend ist bei ausgewählten Grillern. Es musste 14 bis 18 Stunden lang im Smoker bei leidlich niedriger Temperatur bereitet werden. Das bedeutet für die teilnehmenden Mannschaften eine Nachtschicht. „Da sollte man dabeibleiben und immer auf die Temperatur achten“, erklärt Conny Eberwein. Nur einmal geprobt hatten die Weilheimerinnen diese Disziplin. Das Ergebnis war eindeutig. „Danke, dass wir von Eurem Essen essen durften“, lautete der Kommentar eines Jurymitglieds. Aber die Anderen hatten es noch mehr raus: Platz 14 für die Mannschaft aus dem Südwesten!
Ein Grillmonstrum aus der Rhön
Unterm Strich haben die Weilheimerinnen nach dem Gewinn der Landesmeisterschaft im April ihren Erfolgskurs beibehalten. Bei bundesweiter Konkurrenz haben sie sich oberprima geschlagen. Und das, wo zwei aus dem Team fehlten. Sie hatten das Wochenende nicht freibekommen. Kontakte hat man obendrein wieder geknüpft: Die Grills haben die Hohenzollerndamen von einem jungen Grillbauer aus der Rhön ausgeliehen. Den hatte Conny Eberwein kurz zuvor im Fränkischen kennengelernt.
Portrait im Zeitmagazin!
Der 1. Platz beim Dessert ist super, das Abschneiden bei den anderen Disziplinen kann sich mehr als sehen lassen. Aber vielleicht kommt das Beste des Meisterschaftswochenendes für das Weilheimer Grillteam erst noch hinterher: Unter den vielen Interviewanfragen, die es in Sachsen-Anhalt gab, war eine vom Zeitmagazin. Die Beilage der Hamburger Wochenzeitung ist bekannt für ihre Kult-Serie mit nicht eben gewöhnlichen Koch- und Backrezepten. Seit einigen Jahren gibt es unter dem Titel „Wochenmarkt“ sogar ein eigenes Magazin. Da oder in der wöchentlichen Rubrik könnten die Damen vom Hohenzollerngrill porträtiert werden, wenn der Reporter bei der Grill-DM hält, was er angekündigt hat.
