Lebensmittelkontrolle Kreis Göppingen: Donzdorfer Bäckerei wird vom Amt teilweise geschlossen
Brezeln in einer Backstube: In Donzdorf entdeckte die Lebensmittelkontrolle Baustellenstaub auf Backwaren und schloss eine Bäckerei teilweise vorübergehend (Symbolbild).
Mirca Waldhecker- Bäckerei in Donzdorf wegen 15 Hygienemängeln teilweise geschlossen, u. a. Baustaub auf Lebensmitteln.
- Betroffen: „Meisterbäcker Kauderer“ in der Hauptstraße 61 – Schließung am 11. August 2025.
- Backwaren und Fleischkäse im Baustellenbereich gelagert, Kontamination festgestellt.
- Wiedereröffnung nach Mangelbehebung am 22. August – Behörde lobt Kooperation des Betriebs.
- Ähnlicher Fall im Juli: Bäckerei in Göppingen-Holzheim wegen 50 Hygienemängeln geschlossen.
Die Zusammenfassung wurde durch künstliche Intelligenz erstellt.
Backwaren und Fleischkäse offen im Baustellenbereich gelagert – das hat die Lebensmittelüberwachung des Landratsamts auf den Plan gerufen. Wie die Behörde am Donnerstag, 11.9.2025, auf ihrer Internetseite mitteilte, wurde die Filiale von „Meisterbäcker Kauderer“ in der Hauptstraße 61 in Donzdorf – nicht zu verwechseln mit der Bäckereikette „Kauderer’s Backstube Voralb“ – am 11. August wegen diverser Hygienemängel teilweise geschlossen. „Nach vorläufiger Teilschließung konnte vollständige Wiedereröffnung nach Feststellung wesentlicher Mangelbehebung am 22. August erfolgen“, schreibt die untere Lebensmittelüberwachungsbehörde, die zum Veterinäramt gehört.
Auch Fleischkäse kontaminiert
Der Betrieb befinde sich im Umbau und sei „im Rahmen einer Nachkontrolle auf die Einhaltung der lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften“ überprüft worden. Insgesamt wurden dabei etwa 15 „teils erhebliche Hygienemängel“ festgestellt, berichten die Kontrolleure. „Oberflächen mit Lebensmittelkontakt sowie Einrichtungsgegenstände waren mit Baustaub überzogen. Frisch gebackene Brezeln wurden direkt neben einer unverputzten Wand zum Verkauf bereitgehalten. Durch die Produktion und offene Lagerung von Lebensmitteln im Baustellenbereich wurden Backwaren und Fleischkäse kontaminiert“, heißt es in dem Bericht.
Für die amtlichen Kontrolleure war klar: „Die unter derartigen Bedingungen hergestellten und behandelten Lebensmittel sind als unsicher und nicht zum Verzehr geeignet zu beurteilen.“ Deshalb sei die Entsorgung der dort produzierten Waren veranlasst worden.
Zwar hat es von der Kontrolle bis zur vollständigen Wiedereröffnung elf Tage gedauert, dennoch betont die Behörde, dass das Unternehmen bei der Abwicklung kooperiert habe.
Erst im Juli hatte das Amt im Göppinger Stadtteil Holzheim eine Bäckerei mit Grill vorübergehend geschlossen. Dort waren 50 teils erhebliche Hygienemängel festgestellt worden. Die Lebensmittelkontrolleure stießen unter anderem auf Schaben und Kot von Nagetieren.