Pausen sind wichtig in der Musik – aber auch im Leben“, sagt Hans de Gilde. Demnächst steigt der Holländer aufs Rad und fährt über Frankfurt und Berlin an die Ostsee. Aber es ist eher eine Generalpause – und ein Schlussakkord: Denn nach 25 Jahren als Dirigent des Ulmer Spatzen Chors geht d...