Gesundheit

: Der vitawell Gesundheits-Newsletter

Am 21. Juni ist Weltrohkosttag. Ins Leben gerufen hat diesen der ehemalige Mountain-Bike-Hochleistungssportler Stefan Hiene.
Den nehmen wir uns feierlich zum Anlass, das wirklich immer aktuelle Thema „Ernährung“ in den Fokus des aktuellen Newsletters zu stellen. Denn Essen ist schließlich nicht nur eine physische Notwendigkeit, sondern auch ein Kulturgut, ein sozialer Anlass und - für die meisten Menschen - äußerst positiv besetzt und mit Genuss verbunden.
Lebensmittelüberproduktion in Landwirtschaft und Industrie versorgen uns jedoch rund um die Uhr mit hoch verarbeiteten Lebensmitteln, deren Inhaltsstoffe in Labors so designt wurden, dass wir möglichst viel von ihnen essen - und immer mehr wollen. Seit langem ist bekannt, wie schädlich eine Ernährung ist, die zu viel Zucker, Salz und Fett enthält - sorgt diese nicht nur für Gewichtszunahme bis hin zur Fettleibigkeit, sondern kann auch zahlreiche Herz-Kreislauf-Erkrankungen auslösen.
Kein Wunder also, dass Ernährungsexpert:innen und Ärzt:innen darauf pochen, Softdrinks, Fast Food, Süßigkeiten und Gebäck zugunsten von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und ausreichend Proteinen zu opfern.
Dass sich Genuss und Gesundheit nicht ausschließen, beleuchten wir in den heutigen Beiträgen. Unter anderem spricht Prof. Dr. Denkinger von der Agaplesion Bethesda Klinik in Ulm über ein langes Leben - und welche Rolle die Ernährung dabei spielt. Außerdem erfahren Sie, welche Vorteile die mediterrane Ernährung hat und erhalten Tipps für salzarmes Kochen.
Stefan Hiene ernährt sich selbst übrigens ausschließlich von Rohkost: Heilerde, grüne Säfte und Nüsse nimmt er täglich zu sich. Er räumt allerdings ein, dass dabei eine ordentliche Portion persönliche Begeisterung notwendig ist.