Schwarzwälder Schinken: Wegen Schweinepest in China: Hersteller müssen für Fleisch mehr zahlen
Schwarzwälder SchinkenSchwarzwälder Schinkenhersteller müssen für den Rohstoff mehr bezahlen, weil in China die Schweinepest grassiert. Beim Verbraucher ist die Preiserhöhung noch nicht angekommen. Langfristig wird auch der Klimawandel zum Problem.
Geräuchert wird Schwarzwälder Schinken mit Fichten- und Tannenreisig. Aber der wichtigste Rohstoff, das Schweinefleisch, wird wegen der Nachfrage aus China knapp.⇥
Foto: Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller