Beim Gedanken an Biomüll und Abwasser fließt wohl den wenigsten das Wasser im Mund zusammen. Und doch sind es genau diese Zutaten, die das Forschungsprojekt RUN zur Lebensmittelherstellung einsetzen will. RUN – das steht für Rural Urban Nutrient Partnership. Das Projekt hat vor allem ein Ziel: ...