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Doc Fischer am 04.02.2026
Süßstoffe – gefährliche Zuckerfalle?

Süßstoffe sollen ohne Kalorien Zucker ersetzen. In der aktuellen Ausgabe von „Doc Fischer“ geht es darum, wie sinnvoll „zuckerfrei“ im Alltag ist.
Von
Katrin Jokic
Berlin
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SWR DOC FISCHER, am Mittwoch (04.02.26) um 20:15 Uhr im SWR.Moderatorin Julia Fischer.

SWR DOC FISCHER, am Mittwoch (04.02.26) um 20:15 Uhr im SWR.Moderatorin Julia Fischer.

SWR/Patricia Neligan

Themen der Sendung

In dieser Folge beschäftigt sich „Doc Fischer“ mit Süßstoffen und Zuckerersatzstoffen wie Aspartam oder Xylit. Viele greifen zu diesen Produkten, weil sie sich davon weniger Kalorien und eine bessere Ernährung versprechen. Doch genau hier setzt die Sendung an: Sind Süßstoffe tatsächlich die clevere Alternative – oder können sie langfristig Probleme verursachen?

Neue Studien deuten darauf hin, dass manche Ersatzstoffe im Körper unerwartete Effekte auslösen könnten. Diskutiert wird unter anderem, ob Süßstoffe Heißhunger verstärken, das Herz-Kreislauf-System belasten oder sogar Auswirkungen auf das Gehirn haben können. Die Sendung ordnet die Forschung ein und erklärt, wann „süß ohne Zucker“ eine Hilfe sein kann – und wann eher Zurückhaltung angebracht ist.

Hinweis zur Ausstrahlung: Wann & wo kann man die Sendung sehen?

Die Folge läuft im TV zu diesen Terminen:

  • Mi., 04.02.2026, 20:15–21:00 Uhr: SWR
  • Do., 05.02.2026, 06:00–06:45 Uhr: SR
  • Sa., 07.02.2026, 13:45–14:30 Uhr: SWR
  • Sa., 07.02.2026, 16:00–16:45 Uhr: SR

Doc Fischer in der SWR-Mediathek gucken

Auch nach der Ausstrahlung bleibt die Sendung abrufbar. In der SWR-Mediathek kann die aktuelle Folge später gestreamt werden – genauso wie viele ältere Ausgaben. Wer sich für Gesundheitsthemen interessiert, findet dort eine große Auswahl an Beiträgen mit medizinischem Hintergrund und praktischen Einordnungen.

Das ist Julia Fischer

Dr. Julia Fischer wurde 1984 in Aachen geboren und ist Ärztin sowie Journalistin. Ihr Medizinstudium absolvierte sie in Berlin, mit Stationen im Ausland, unter anderem in Spanien und Argentinien. Parallel arbeitete sie bereits als freie Journalistin.

Nach dem Studium folgten Promotion und eine Tätigkeit als Assistenzärztin in der Nuklearmedizin. Später verlagerte sich ihr Schwerpunkt zunehmend in Richtung Medien: Sie machte eine Moderationsausbildung und absolvierte ein journalistisches Volontariat. Seit 2021 ist sie das Gesicht der SWR-Gesundheitssendung „Doc Fischer“. Julia Fischer lebt mit ihrer Familie in Berlin.