Your Coffee Taste Altheim

: Kaffeebohnen-Profiling made in Altheim

Kaffee ist für viele weit mehr als ein Getränk: Espresso, Cappucino, Americano und Co sind kleine Genussmomente im Alltag. Große Kaffeehändler versprechen in der Werbung und auf Verpackungen „Verwöhnaroma“, „vollmundigen Geschmack“ oder locken mit Hinweisen auf „Cremigkeit“, „schokoladigen Geschmack“ und vieles mehr. Doch die Wahrnehmung von Geschmack variiert von Person zu Person. Und die riesige Auswahl an Kaffeevarietäten in Supermarktregalen und beim Online-Händler kann schon mal überfordern. So ähnlich sah das auch das „Your Coffee Taste“-Team. Das junge Startup aus Altheim Alb hat daraufhin einen ungewöhnlichen Ansatz entwickelt: Nicht der Mensch soll sich an den Kaffee anpassen, sondern der Kaffee an den individuellen Geschmack. Statt sich auf schwer greifbare Produktbeschreibungen zu verlassen, rückt das Konzept die persönliche Wahrnehmung in den Mittelpunkt.

Eine Bohnenröstung, die zum Genießer passt

Der Einstieg beginnt mit einem sogenannten Tastewave Paket für zu Hause. Es enthält zwei ausgewählte Specialty Coffees, die bewusst ein breites Geschmacksspektrum abdecken. Über eine digital betreute Verkostung mit der Tastewave App wird der geschmackliche Eindruck der beiden Kaffees Schritt für Schritt festgehalten. Fachwissen oder besonderes Equipment sind dafür nicht nötig. Bewertet werden unter anderem Säure, Aroma und Mundgefühl. Aus diesen Angaben entsteht ein persönliches Geschmacksprofil, das verständlich aufbereitet und individuell zugeschnitten ist. Anschließend verbindet die Plattform diese Eindrücke mit KI-gestützter Datenanalyse, sensorischem Wissen und den Erfahrungen anderer Kaffeetrinkerinnen und Kaffeetrinker. Daraus entsteht ein „Perfect Match“ – also eine konkrete Empfehlung, die nachvollziehbar erklärt, weshalb gerade diese Kaffeebohnenauswahl besonders gut passt. Das Kaufen von Kaffee wird damit vom Zufallstreffer zu einer deutlich gezielteren Entdeckung.

Geröstet wird frisch und nachhaltig

Ein weiterer Unterschied liegt in der Frische. Geröstet wird bei „Your Coffee Taste“ erst dann, wenn eine Bestellung eingeht. Diese On-Demand-Röstung in der eigenen Rösterei in Altheim Alb sorgt dafür, dass der Kaffee nicht lagert, sondern besonders aromatisch ankommt. Die Kaffeebohnen werden bedarfsgerecht geröstet – mit elektrischen Röstern der neuesten Generation mit Solartechnologie – abgefüllt wird in recyclebaren Dosen. Bei den Bohnen setzt „Your Coffee Taste“ auf Qualität, transparente Herkunft und faire Bezahlung. Bezogen wird der Rohkaffee aus renommierten Anbaugebieten wie Äthiopien, Vietnam oder Peru. Die Wurzeln der Idee reichen bis ins Jahr 2016 zurück. Auf dem Bolaven-Plateau in Laos stellte sich Mitgründer Peter Schöffler bei einem Kaffee-Workshop die Frage, wie sich eigentlich der ganz persönliche Lieblingskaffee finden lässt. Aus ersten Experimenten und zahlreichen Begegnungen in Kaffeeanbauregionen entwickelte sich schließlich ein Team aus Produktentwicklung, KI, Rösttechnik, Vertrieb, Qualitätskontrolle und Design. So ist „Your Coffee Taste“ heute weit mehr als eine klassische Rösterei: eine Plattform, die Technologie, Handwerk und Community verbindet. Jede Bewertung aus der Nutzerschaft hilft, das System weiter zu verfeinern. Ergänzt wird das Angebot durch ein flexibles Abo, das individuell anpassbar, pausierbar und jederzeit kündbar ist.⇥⇥pm/hv