Die Speiserei

: Gut bürgerliche Küche

Seit Anfang Mai gibt es einen Leerstand in Crailsheim weniger: Die Speiserei hat in der Haller Straße 189 eröffnet. In den ehemaligen Räumen der Metzgerei Richard’s im McKee-Gebäude gibt es vormittags und zur Mittagszeit gut bürgerliche Küche. Einer der Geschäftsführer ist Reiner Ohr, Inhaber der Firma Überdachungssysteme Ohr in Crailsheim. Er war zu Beginn des Jahres auf der Suche nach einem passenden Ausstellungsraum. Axel Huß, Eigentümer der Räume im McKee-Gebäude, machte ihn auf das Objekt aufmerksam. Die Ausstattung der Metzgerei – Theken, Mobiliar, Küchengeräte – war noch vorhanden. „Es wäre wirklich zu schade gewesen, das nicht zu nutzen. Und so wuchs die Idee, hier ein Schnellrestaurant zu eröffnen“, sagt Ohr.

Von Montag bis Freitag, 11 bis 14 Uhr, wird hier deutsche Küche geboten: Schnitzel, Bratwürste, Currywurst, Kru-
stenbraten, Beilagen und mehr. Zusätzlich gibt es ein wechselndes Tagesessen sowie vegetarische Gerichte. Schon ab 7.30 Uhr hat zudem der Imbiss geöffnet und bietet Hamburger, Schnitzelburger und vieles mehr zum Mitnehmen. Das Angebot der Speiserei richtet sich auch an Rentner und Schüler – sie erhalten Rabatte auf das Tagesessen. Vor allem sollen aber Firmen und deren Mitarbeiter angesprochen werden. Ab einer Bestellmenge von circa 15 Essen werden Betriebe beliefert.

Das Team kocht jeden Tag frisch. Geschäftsführer Reiner Ohr bringt zudem Bewirtungs-Erfahrung mit: Er stammt aus einer Gastro-Familie, sein Bruder betreibt einen Gasthof in Schönbronn. Hier wird Ohr weiterhin mitarbeiten. Ihm ist wichtig zu betonen: „Die Speiserei ist keine Konkurrenz. Wir haben nur mittags geöffnet, der Gasthof unter der Woche nur am Dienstagabend.“⇥es