Der Name klingt nach Natur: Birkenzucker. Seit einiger Zeit wird er gerne als Ersatz für den immer mehr in Verruf geratenen Haushaltszucker gehandelt, Kuchen und Co. sollen durch ihn gesund werden. Allerdings ist vieles am Birkenzucker eher Schall und Rauch, warnt die Verbraucherzentrale in ihrem ...