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Ei-frei!
Veganer Eierlikör zu Ostern – cremig, lecker und in 5 Minuten fertig

Vegan, aber trotzdem Lust auf cremigen Eierlikör zu Ostern? Kein Problem! Mit diesem einfachen Rezept gelingt in wenigen Minuten eine köstliche, tierfreie Alternative – ganz ohne Ei und Milch, aber mit ganz viel Geschmack.
Von
Judith Müller
Berlin
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Eierlikör geht auch ganz ohne Ei. Probiert unser veganes Rezept.

Eierlikör geht auch ganz ohne Ei. Probiert unser veganes Rezept.

picture alliance/dpa
  • Veganer Eierlikör zu Ostern: Cremige, leckere Alternative ohne Ei und Milch.
  • Rezept in 5 Minuten: Pflanzensahne, Pflanzenmilch, Vanillepuddingpulver, Zucker, Kurkuma, Rum/Amaretto, Vanilleextrakt, Salz.
  • Zubereitung: Zutaten verrühren, aufkochen, abkühlen lassen, Alkohol einrühren, abfüllen.
  • Tipp: Im Kühlschrank 5 Tage haltbar, vor Servieren schütteln.
  • Genuss ohne tierische Produkte, ideal zum Anstoßen oder Backen.

Die Zusammenfassung wurde durch künstliche Intelligenz erstellt.

Ostern ohne Eierlikör? Für viele kaum vorstellbar – und das muss auch für Veganer nicht so bleiben. Denn die cremige, süß-würzige Spezialität lässt sich ganz einfach pflanzlich zubereiten – ohne tierische Produkte, aber mit vollem Genussfaktor. Perfekt als Mitbringsel, zum Kaffee oder als Schuss in den Osterkuchen.

Schnelles Rezept: Veganer Eierlikör in unter 5 Minuten

Zutaten für ca. 500 ml veganen Eierlikör:

  • 250 ml Pflanzensahne (z. B. Hafer- oder Sojasahne, ungesüßt)
  • 100 ml Pflanzenmilch (z. B. Mandel- oder Haferdrink)
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
  • 100 g Zucker oder Agavendicksaft
  • ½ TL Kurkuma (für die typische Farbe)
  • 100 ml weißer Rum oder Amaretto (je nach Geschmack)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Prise Salz

  • Zubereitung:

  • Puddingpulver, Zucker, Kurkuma und eine Prise Salz in einem Topf mit der Pflanzenmilch und -sahne gut verrühren.
  • Unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse andickt – das dauert nur wenige Minuten.
  • Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und den Alkohol sowie Vanilleextrakt einrühren.
  • In eine saubere Flasche füllen – fertig!
  • Tipp: Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich der vegane Eierlikör etwa 5 Tage. Vor dem Servieren gut schütteln!

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