Während Teig und Füllung backen und in der Küche ihren Duft verströmen, hat die Kochbuchautorin Cora Wetz­stein Zeit für ihre Gäste. „Ich liebe Quiche, weil man sie extrem gut vorbereiten kann“, sagt sie. Nach dem Backen lässt sie die Quiche eine Viertelstunde auskühlen. Dann habe die F...