Öffnet man hierzulande den Wasserhahn, kommt so gut wie immer sauberes Trinkwasser in hoher Qualität aus der Leitung. Dass das keine Selbstverständlichkeit, sondern Produkt einer meist ebenso unsichtbaren wie zuverlässigen Infrastruktur ist, hat beim Schluck aus dem Hahn kaum jemand im Kopf. Ein...