Malte Rubach hat seine Doktorarbeit über Kaffee geschrieben. Im Interview erklärt der 41-jährige Ernährungswissenschaftler und Buchautor, warum man nicht zu viel Kaffee trinken kann – solange man sich damit gut fühlt.

Ist es ratsam, direkt zum Aufstehen auf leeren Magen Kaffee zu trinken?

Malte...