Eierkrise: Deswegen stecken pflanzliche Alternativen zu Eiern noch in den Kinderschuhen
EierkriseIn Deutschland ist der Markt für Hühnereier sehr angespannt. Ein Unternehmen, das ein veganes Ei anbietet, boomt in den USA. Warum der Markt hierzulande noch nicht so weit ist – und woran es hakt.
Bei bunt gefärbten Eiern gibt es keine Pflicht, die Haltungsform anzugeben. Tierschützer raten deswegen vom Kauf ab. Pflanzliche Ersatzprodukte zu Hühnereiern gibt es in Deutschland bisher allerdings kaum – anders als in den USA.
Karl-Josef Hildenbrand/dpa