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Ernährungssoziologe zum Alkoholfrei-Trend: Bewusster Verzicht auf Alkohol „vergleichbar mit Vegetarismus“
Abstinenz auf Zeit gibt es in unserer Ernährungskultur schon lange, sagt Professor Stefan Wahlen von der Uni Gießen. Setzt sich der Hype um alkoholfreien Gin & Co. durch?
Herr Wahlen, alkoholfreies Bier war gestern. Zunehmend werden auch alkoholfreie Ersatzprodukte für Wein, Sekt oder Spirituosen angeboten. Ist Alkohol auf dem Rückzug?
Nein, das denke ich nicht. Alkohol ist so tief in unserer Gesellschaft verankert, dass er sicher auch künftig eine bedeutende Rolle...
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