Herr Wahlen, alkoholfreies Bier war gestern. Zunehmend werden auch alkoholfreie Ersatzprodukte für Wein, Sekt oder Spirituosen angeboten. Ist Alkohol auf dem Rückzug?

Nein, das denke ich nicht. Alkohol ist so tief in unserer Gesellschaft verankert, dass er sicher auch künftig eine bedeutende Rolle spielt. Beispiele dafür sind die Bierkultur in Süddeutschland oder die Weinkultur in Weinanbaugebieten. Beim Verzicht auf Alkohol handelt es sich e...