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Die Küchenschlacht am 09. Februar 2026
Alle Rezepte von heute als PDF

Hier finden Sie noch einmal alle Rezepte aus der heutigen Folge der Küchenschlacht vorgestellt. Inklusive PDF zum Herunterladen.
Von
Lukas Böhl
Berlin
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Logo "Die Küchenschlacht"

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© ZDF/Brand New Media

In der Küchenschlacht vom 9. Februar 2026 stand das Leibgericht im Mittelpunkt. Unter der Moderation von Mario Kotaska kochten die Kandidatinnen und Kandidaten sehr unterschiedliche Gerichte – von klassischer Hausmannskost bis zu aufwendigeren Tellern mit mehreren Komponenten. Die Rezepte gibt es als Download hier im PDF: Alle Rezepte herunterladen.

Juwelenreis mit paniertem Hähnchen

Ein sehr aromatisches Gericht mit orientalischem Einschlag: Der Reis wird mit Safran und Butter verfeinert und bekommt durch Reisnudeln eine besondere Textur. Dazu gibt es paniertes Hähnchen mit Advieh-Gewürzen, Fenchel in Essig-Honig-Marinade und glasierte Karotten. Der Knoblauch-Feta-Dip bringt zum Schluss noch mal Fett und Frische rein.

Schweinefilet mit Champignon-Rahmsauce

Ein klassischer Wohlfühl-Teller: Schweinefilet wird erst angebraten und dann im Ofen gegart. Dazu gibt’s eine kräftige Champignon-Rahmsauce mit Kräutern und Gewürzen, klassische Knöpfle (Spätzle-Style) und einen frischen Tomaten-Rucola-Salat als Ausgleich.

Gebratenes Kalbskotelett mit Steckrüben-Puffer

Hier wird’s deftig und bodenständig: Kalbskotelett wird im Ofen nachgegart, dazu gibt es Puffer aus Steckrübe und Kartoffel. Der Spitzkohl kommt als cremige Senf-Sahne-Variante mit Kümmel, was dem Gericht einen leicht rustikalen, winterlichen Charakter gibt.

Hähnchenragout mit Tomaten

Ein Gericht mit viel Würze und Textur: Hähnchenragout wird mit Tomaten, Spinat, Joghurt und Gewürzen gekocht. Als Highlight kommt ein knuspriger Hühnerhaut-Chip obendrauf, dazu ein selbstgemachtes Pfannenbrot mit geröstetem Sesam.

Hackbällchen mit Kartoffelecken, Dip und Tomaten-Salsa

Ein echter Publikumsliebling: Kleine Hackbällchen mit Senf und Tomatenmark, dazu würzige Kartoffel-Wedges aus dem Ofen. Der Knoblauch-Dip sorgt für Cremigkeit, die Tomaten-Salsa bringt Säure und Schärfe rein.

Paprika-Hendl mit Nockerl und Gurkensalat

Österreichischer Klassiker: Hühneroberkeulen werden im Ofen gegart und mit einer Paprikasauce serviert, die mit Balsamico, Mascarpone und Paprikapulver aufgebaut wird. Dazu gibt’s Nockerl und einen frischen Gurkensalat mit Dill und Knoblauch.