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Alle Rezepte von heute als PDF
Die Küchenschlacht am 04.02.2026

Hier finden Sie alle Rezepte aus der heutigen Sendung der Küchenschlacht. Auch als PDF zum Herunterladen.
Von
Lukas Böhl
Berlin
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Logo "Die Küchenschlacht"

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© ZDF/Brand New Media

In der Küchenschlacht am 04. Februar 2026 drehte sich alles um vegetarische Küche mit Nelson Müller. Drei Kandidaten haben heute sehr unterschiedliche Gerichte gekocht: von Zucchini in zwei Varianten über frische Pasta mit Trüffel bis hin zu einem Quinoa-Teller mit Süßkartoffelpüree. Die Rezepte der Sendung gibt es außerdem als PDF zum Download.

Gegrillte Zucchini und Zucchini-Salat

Dieses Gericht lebt von Kontrasten: Die Zucchini kommt einmal warm und leicht karamellisiert aus dem Ofen und einmal als frischer Zucchini-Salat auf den Teller. Dazu gibt es eine cremige Tofu-Tahin-Kräutersauce mit viel Aroma und als Crunch-Komponente knusprige Leinsamen-Sesam-Cracker.

Trüffel-Tagliatelle mit Champignons

Hier geht es in Richtung feine Küche: Selbstgemachte Tagliatelle treffen auf Champignons, die in Trüffelöl angebraten werden. Dazu passt eine cremige Trüffelsauce mit Hartkäse und Eigelb. Der Rucola-Granatapfel-Salat sorgt für Frische, während geröstete Walnüsse Röstaromen und Biss liefern.

Quinoa-Salat mit Spinat

Ein Teller mit vielen Komponenten und klarer Bowl-Logik: Quinoa bildet die Basis und wird mit einem fruchtigen Orangen-Dressing kombiniert. Dazu kommen Babyspinat, Avocado und Mango sowie gebratener Kürbis. Das Süßkartoffelpüree bringt Cremigkeit, Feta und Tortilla-Chips liefern am Ende Würze und Crunch.

Wo läuft „Die Küchenschlacht“ im Fernsehen?

„Die Küchenschlacht“ läuft aktuell im ZDF werktags um 14:15 Uhr. Die steht Sendung davor schon in der ZDFmediathek zur Verfügung. Wer die Sendung verpasst hat, kann sie dort nachschauen.

So sind die Regeln

„Die Küchenschlacht“ ist eine Kochshow, in der mehrere Hobbyköche gegeneinander antreten und unter Zeitdruck ein Gericht zubereiten müssen. Die Kandidaten bekommen eine Aufgabe vorgegeben, kochen parallel an ihren Stationen und müssen ihr Essen am Ende innerhalb der vorgegebenen Zeit fertig anrichten. Bewertet wird das Ergebnis von einem Profi aus der Gastronomie, der am Ende entscheidet, wer mit seinem Gericht überzeugt hat und wer ausscheiden muss. So geht es Schritt für Schritt weiter, bis am Ende ein Tagessieger feststeht.