Spätzlesfest in Blaubeuren-Gerhausen: Schwäbische Leibspeis in „älle Variationa“
Unterschiedlichste Spätzle werden in Gerhausen an diesem Wochenende zubereitet.
Joachim Striebel- Das 31. Spätzlesfest in Blaubeuren-Gerhausen beginnt am 1. August auf dem Gelände der Karl-Spohn-Realschule.
- Besucher können verschiedene Spätzle-Spezialitäten und frisch zubereitete Gerichte probieren.
- Rund 6000 Portionen werden aus 6000 Eiern und 500 kg Mehl über das Wochenende hergestellt.
- Highlights: offene Küche, Tanz mit DJ Toni, Live-Band Sullomdrive und Kinderspielstraße.
- Abschluss ist am Sonntag mit Gottesdienst und Essensausgabe ab 10 Uhr, Abbau erst nach Festende.
Die Zusammenfassung wurde durch künstliche Intelligenz erstellt.
Zum 31. Spätzlesfest auf dem Gelände der Karl-Spohn-Realschule in Gerhausen gibt es die schwäbische Leibspeise in allen Variationen zu essen. Gestartet wird am heutigen Freitag, 1. August, um 19 Uhr auf dem Gelände der Karl-Spohn-Realschule in Gerhausen. Und weil die Augen mitessen, können Besucher Chefkoch Wolfgang Schediwy und seinen Helfern in der offenen Küche in der Realschule sogar dabei zusehen, wie die unterschiedlichen Spätzle gekonnt zubereitet werden.
Zu sehen, wie vom rohen Ei weg alle Spätzle frisch zubereitet werden, „das ist für manche Besucher ein Augenöffner“, berichtet Andreas Kmoch, der als Mitglied des Zunftrats der Gerhauser Feuerteufel und als Vorsitzender des Vereinszusammenschlusses „D‘Gerhauser“ die organisatorische Leitung des Spätzlesfests hat. Da stehen klassische schwäbische „Linsen mit Spätzle und Saitenwürsten“ auf dem Speisezettel, ebenso wie Kässpätzle, Schinkenspätzle, Krautspätzle, Spätzle mit Soße, feurige Spätzlespfanne oder die Gerhauser Spezialmischung „Von allem ebbes“. „Nur Spinat-Spätzle haben wir nicht im Programm. Dafür ist der Aufwand besonders groß, haben wir festgestellt“, berichtet Kmoch.
6000 Eier werden verarbeitet
Angesichts der zu verarbeitenden Mengen muss alles gut geplant sein: Im Schnitt gibt die für die Küche zuständige Narrenzunft der Feuerteufel über 6000 Spätzle-Portionen über das Wochenende hinweg aus. Dazu wurden 6000 Eier und 500 Kilogramm Mehl zu mehr als zwei Tonnen Spätzle verarbeitet. Wie schon im vergangenen Jahr entfällt auch diesmal die früher übliche Bar, stattdessen wird eine Weinlaube aufgebaut. „Die Veränderung hatte einen positiven Effekt auf das Fest“, kommentierte Kmoch. „Die Weinlaube wurde recht gut angenommen.“ Dort werden nicht nur gute Weine ausgeschenkt, sondern auch Cocktails wie Aperol Spritz oder Hugo.
Am heutigen Freitagabend gibt es ab 19 Uhr schon beinahe das komplette Speiseangebot – und Tanz und Unterhaltung mit DJ Toni. Am Samstag beginnt das Spätzlesfest auf dem Realschul-Gelände in Gerhausen um 15 Uhr – mit Kaffee und Kuchen und mit der kompletten Auswahl an Spätzle. Auch eine Kinderspielstraße wird ab 18 Uhr aufgebaut – mit Geschicklichkeitsspielen und der Möglichkeit, Kisten dank einer Kran-Sicherung möglichst hoch zu stapeln. Auch ein Ziel-Spritzen auf eine Attrappe mit Feuerwehr-Wasserschläuchen soll die Kinder „auf Trab halten“, wie Andreas Kmoch hofft. Ab 19 Uhr gibt es am Samstagabend Tanz und abendliche musikalische Unterhaltung mit der Band Sullomdrive.
Am Sonntag wird das Fest um 10 Uhr durch einen ökumenischen Festgottesdienst eröffnet. Danach beginnt die Essensausgabe um 11 Uhr. Der Abbau beginnt am Sonntagabend – abhängig davon, wann die letzten Gäste gehen. „Manchmal ist das erst um 23 Uhr. Wir wollen die Leute nicht drängen“, erläutert Kmoch.
