Gebrochene Lieferketten, steigende Preise, oft zu wenig Kapazität bei den Handwerkern: So richtig überraschend kommt die neuerliche Verschiebung der Hotel-Eröffnung am Ulmer Münsterplatz nicht. Im Gegenteil: Es verdient in diesen Zeiten eher Respekt, wie schnell und stringent die Männer vom B...