Baking for Daisy

: Isabel Hauser entwickelt Rezepte, fotografiert und bloggt

Eine Influencerin, die für Hersteller und Restaurants wirbt

Eigentlich arbeitet Isabel Hauser im IT-Support, aber ein großer Teil ihres Lebens besteht aus der Arbeit für „Baking for Daisy“. Unter diesem Namen betreibt sie ihr Instagram-Profil und fotografiert Produkte und Essen für Kooperationspartner. Damit gibt sie Herstellern oder Restaurants die Möglichkeit, sich im sozialen Netzwerk zu präsentieren. „Ich habe Influencer bei Instagram beobachtet und wollte es irgendwann selbst ausprobieren“, sagt die 29-Jährige.

Ihre Fotografie und die Arbeit auf dem Online-Kanal sieht sie als Ausgleich: „Es bringt mich total runter.“ Zwar verdient sie Geld, wenn sie mit Kooperationspartnern – Lebensmittelhersteller etwa – zusammenarbeitet, doch davon mache sie es nicht abhängig. Zudem muss sie den Produktpreis in ihrer Steuererklärung aufnehmen. Hauser sucht sich selbst aus, mit wem sie in Kontakt tritt: „Ich möchte den Leuten nichts zeigen, wovon ich selbst nicht überzeugt bin.“

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Ulm

Ohne Industriezucker, Butter und Weizenmehl

Überzeugt ist die Beimerstetter Bloggerin von gesunder Ernährung. Das Besondere an ihren Rezepten: Industriezucker, Butter und Weizenmehl kommen darin nicht vor, stattdessen nutzt sie Ersatzprodukte. „Apfelmus zum Beispiel kann man anstelle von Butter nehmen zum Backen“, sagt sie. Der Zucker aus Kokosblüten lasse den Insulinspiegel nicht so schnell sinken, das verhindere Heißhunger.

Isabel Hauser geht es nicht um Verzicht, sie möchte viel mehr beweisen, dass „man jedes Rezept in einer gesunden Variante erstellen kann, zum Beispiel auch eine Sachertorte“. Dass das Wort „gesund“ hierbei Auslegungssache ist, weiß die Bloggerin. Doch sie möchte bei der Auswahl der Zutaten bewusster sein als das Originalrezept.Neben überarbeiteten Rezepten entwickelt die Beimerstetterin neue Kreationen – macht aus Kichererbsen und Mandelmus einen Keksteig-Kuchen.

Bunte Förmchen, Tassen und Teller fürs Auge

Verziert mit tropfendem Honig oder geschmolzener Zartbitterschokolade sollen die Törtchen, Muffins und Kuchen herausstechen. „Wichtig ist, dass es ansprechend aussieht und die Leute dadurch das Bedürfnis haben sollen, etwas auszuprobieren.“ Um die Gerichte für Fotos appetitlich zu dekorieren, bedient sich Isabel Hauser eines ganzen Regals voll mit bunten Förmchen, filigranen Tassen und Tellern in jeder Farbe sowie Tortenständern. Diese „Instagram-Ecke“ in ihrem Wohnzimmer wächst immer weiter, erst kürzlich hat ihr Mann das Regal gebaut, mittlerweile wäre ein zweites nützlich. „Es ist wie eine Sammlung und macht irgendwie süchtig.“ In ihrem Wohnzimmer entstehen auch die meisten Bilder, dort hat sie ein kleines „Lichtzelt“ und eine Fotolampe.

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Denn neben ihrer Kreativität ist auch ihr Können an der Kamera gefragt. Techniken, wie die der Belichtung, hat sie sich selbst beigebracht oder von ihrem Mann abgeguckt, der auch fotografiert. Anfangs brauchte Isabel Hauser eineinhalb Stunden für den Aufbau eines Motivs, mittlerweile zehn Minuten, genauso lange für ein Foto. Denn es sei zur Routine geworden. „Am zeitaufwendigsten bleibt das Backen.“