Handwerk: Inhaber-Wechsel in Lonsee: Statt Botzenhardt/Ridder betreibt nun Marc Nagel die Metzgerei
Marc Nagel und Stefanie Ridder.
Roland SchütterDie Nachfolgeregelung hat funktioniert und darüber sind viele Menschen froh: Die Weidenstetter Heinz Botzenhardt und Hildegard Ridder haben ihre Metzgerei-Filiale im Seniorenzentrum in der Hauptstraße altershalber an die Amstetter Metzgerei Marc Nagel übergeben.
Grund genug, kurz vor der Eröffnung einigen geladenen Gästen aus dem Ort die etwa 100 Quadratmeter großen Räume zu zeigen – vor allem das, was sich verändert hat. Etwa 14 Tage hat die Familie Nagel mit Handwerkern gearbeitet, eine neue Farbgebung geschaffen und neue Technik eingeführt. Statt Kreidetafeln gibt es nun elektronische Anzeigetafeln und Preisschilder mit den Wochenangeboten. Etwa 50 000 Euro wurden investiert.
„Unser Sortiment hat sich verändert“, sagt der 44-jährige Metzgermeister aus Amstetten, der dort in vierter Generation den seit 1906 bestehenden Familienbetrieb mit 32 Beschäftigten führt. Nagel wird die Kunden in Lonsee künftig mit fünf Mitarbeiterinnen betreuen, drei wurden übernommen. Die Filiale wird geleitet von Stefanie Ridder, Tochter der früheren Mitinhaberin.
Nagel und sein Team führen nicht nur 200 küchenfertige Gerichte, sondern haben stets 20 verschiedene Salamis vorrätig. Mit der Hausmacher Wurst habe es angefangen, erzählt Marc Nagel. Es kamen eine Puten- und Rindersalami dazu, eine mit Haselnuss oder Bärlauch, Pfeffer- oder Chilli-/Paprikarand. Nagel: „Untypischerweise blieben alle gefragt, wir haben nichts aus dem Angebot genommen.“
Ein Renner, so Nagel, waren auch seine mehr als zwei Kilogramm schweren Adventskalender, gefüllt mit lauter guten Sachen von der klassischen Wurst bis zum Rinderdürrfleisch. „Das wird 2024 wiederholt“.
