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Gute Milch für guten Käse: Wie ein kleiner Laden den Lockdown überstehen konnte

Beste Produkte aus Heumilch, gibt es in den Schönegger-Läden. Die Käse Alm in der Herdbruckerstraße in Ulm führt Molkerei-Fachmann Jürgen Ackermann bereits im zehnten Jahr.
Von
Von Beate Rose
Ulm
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  • Damit der Käse schmeckt, muss der Rohstoff erstklassig sein. Im Ulmer Laden der „Schönegger Käse Alm“ bieten Jürgen Ackermann und Christine Bisle Gutes aus Heumilch an.

    Damit der Käse schmeckt, muss der Rohstoff erstklassig sein. Im Ulmer Laden der „Schönegger Käse Alm“ bieten Jürgen Ackermann und Christine Bisle Gutes aus Heumilch an.

    Lars Schwerdtfeger
  • Auf die Butter kommt es an: Ein Rezept für feines Buttergebäck mit guter Heumilchbutter.

    Auf die Butter kommt es an: Ein Rezept für feines Buttergebäck mit guter Heumilchbutter.

    Lars Schwerdtfeger
  • Butter, Joghurt, Quark und Milch stehen in der verglasten Kühlzelle im Käse-Laden.

    Butter, Joghurt, Quark und Milch stehen in der verglasten Kühlzelle im Käse-Laden.

    Lars Schwerdtfeger
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