Coole Drinks im Raum Ulm: Für die Damen „Vin Tonic“, für die Herren „Port Tonic“
Coole Drinks im Gasthof Zum Bad in Langenau: von links Vin Tonic alkoholfrei, Port Tonic und Vin Tonic.
Gasthof Zum BadZur Erfrischung im Sommer verhilft das Team von Sternekoch Hans Häge im Gasthof Zum Bad in Langenau seinen Gästen mit raffinierten Drinks. Weinsommelière Brigitte Benz verrät für unsere erfrischende Serie in den Sommerferien mehrere Rezepte zum Nachmixen. „Der meistverkaufte Aperitif ist neben Cremant, Champagner und Winzersekt der ,Vin Tonic' – das ist ein trockener Rosewein mit Tonic Water, Minze, Limette und Eis.“
Je 0,1 Liter Roséwein und Thomas Henry Tonic Water, etwas frische Minze, ein Scheibchen Limette und Eiswürfel gehören hinein. „Erfrischend, fruchtig und nicht zu süß.“ Als alkoholfreie Alternative gibt es den „Vin Tonic alkoholfrei“. Benz: „Das ist ein alkoholfreier Fruchtsecco von der Manufaktur Geiger: Apfel/Quitte/Akazie mit Tonic Water, Minze, Limette und Eis.“ Darf nach Lust und Laune mit frischen Beeren verziert werden. Je 0,1 Liter Fruchtsecco und Thomas Henry Tonic Water werden mit etwas frischer Minze, einem Scheibchen Limette und Eiswürfel serviert. „Gerne darf auch ein anderer Fruchtsecco gewählt werden, hier gibt es eine breite Auswahl.“
Für die Herren empfiehlt die Sommelière gerne „Port Tonic“ – das ist weißer Portwein trocken mit Tonic auf Eis. Zu 10 cl Port Lagrima dry white auf Eis wird mit Schweppes Tonic Water aufgegossen (Menge nach Wunsch). Benz ist bereits seit 25 Jahren als Restaurantfachfrau im Gasthof Zum Bad in Langenau beschäftigt und derzeit im dritten Jahr als staatlich geprüfte Sommelière (IHK) beschäftigt. „Es ist mit immer wieder eine große Freude, unseren Gästen den passenden Wein oder Aperitif zu unseren hervorragenden Menüs empfehlen zu dürfen.“
Alle Geschichten rund ums Thema Essen, Kochen, Restaurants und Ausgehen im Raum Ulm/Neu-Ulm sowie Ernährungstrends und die Rezepte dieser Serie bündeln wir auf der Seite swp.de/aufgetischt.