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SWP+SWP+Streit um Öffnungszeiten
Bäcker im Supermarkt dazu „verdonnert“, bis nachts frische Brezeln zu liefern

In Baden-Württemberg dürfen Supermärkte abends sehr lange öffnen. Von den Bäckereien in ihren Filialen erwarten viele der Handelsketten das gleiche – und das mit breitem Sortiment. Das birgt Konfliktpotenzial.
Von
Magdi Aboul-Kheir
Ulm
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Die Brezel steht in Baden-Württemberg wie kaum ein anderes Produkt für das Bäckerhandwerk. Doch genau das hat mit vielen Schwierigkeiten zu kämpfen – und viele kleine, traditionsreiche Betriebe geben ihr Geschäft auf. So auch in Reutlingen. ⇥ ARCHIV - 25.08.2022, Baden-Württemberg, Bad Urach: Die Tochter des Inhabers einer Bäckerei holt Brezeln aus einem Ofen. Nach einer kräftigen Erholung im vergangenen Jahr setzt inzwischen die Energiekrise mittelständischen Unternehmen in Deutschland zu. (zu dpa «Mittelstand macht Corona-Einbruch nahezu wett - Energiekrise belastet») Foto: Marijan Murat/dpa +++ dpa-Bildfunk +++

Auch noch spät am Abend frische Brezeln und Brötchen? Für die Bäckereien rentiert sich das nicht unbedingt.

Marijan Murat/dpa