Ulm
: Handwerk: Bäcker, die noch schlingen können

Nur noch die kleinen Handwerksbetriebe formen die Brezel auf traditionelle Weise. In den großen Firmen haben das längst Automaten übernommen.

Von

Claudia Schäfer

07.07.2017, 02:00 Uhr-

Alles Handarbeit in der Bäckerei Stimpfle: Das Schlingen, das Bestreuen mit Salz und das Backen.⇥
Matthias Kessler
Alles Handarbeit in der Bäckerei Stimpfle: Das Schlingen, das Bestreuen mit Salz und das Backen.⇥
Matthias Kessler
Alles Handarbeit in der Bäckerei Stimpfle: Das Schlingen, das Bestreuen mit Salz und das Backen.⇥
Matthias Kessler
Alles Handarbeit in der Bäckerei Stimpfle: Das Schlingen, das Bestreuen mit Salz und das Backen.⇥
Matthias Kessler

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