Tübingen · Universität: Tübinger Mensa vor der Eröffnung: So sieht es im kernsanierten Gebäude aus
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Begrünung hatten die Originalpläne für den Bau des Architekten Paul Baumgarten auch vorgesehen. Grundsätzlich nähert sich die Mensa mit der Renovierung wieder den ursprünglichen Vorstellungen des Architekten an. Bild: Moritz Siebert
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Fehlt nur noch das Essen: Bilck in den Speisesaal im ersten Stock. Bild: Anne Faden
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Das Essen kommt künftig nicht mehr über ein Fließband, die Ausgabe erfolgt im Freeflow-Verfahren: Die Gäste steuern die einzelnen Theken mit Speisen selber an. Bild: Moritz Siebert
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Blick aus dem Galeriebereich in den Spreisesaal. Bild: Moritz Siebert
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Am äußeren Erscheinungsbild der Mensa hat sich nichts verändert. Innen gibt es aber viel Neues zu entdecken. Fünf Jahre lang dauerten die Sanierungsarbeiten am denkmalgeschützten Gebäude. Bild: Anne Faden
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Blick in die Küche: Um 4000 Portionen am Tag zu produzieren braucht es das richtige Werkzeug.
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Noch nicht alle Geräte, Teller und Tabletts sind am richtigen Platz: Das Studierendenwerk startet mit einer Probephase am 30. September, der Vollbetrieb geht dann mit Semesterstart los. Bild: Moritz Siebert
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Und um 4000 Teller am Tag zu spülen die richtigen Spülmaschinen.
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