Protein in Tübinger Imbissen: Mehr Tofu wagen, oder: die beste aller Proteinquellen
Protein in Tübinger ImbissenEin Cambridge-Forscher hat Tofu als den besten Eiweißlieferanten ausgemacht. Höchste Zeit, dass sich diese Erkenntnis auch in Tübinger Imbissen niederschlägt.
Tofu liefert nicht nur eine ganze Menge Proteine, sondern sieht auch einfach gut aus und ist ohne Tamtam schnell eine leckere Mahlzeit – zum Beispiel solo mit einem Hauch von Basilikum. (Wobei die Redaktion an dieser Stelle eine ordentliche umami Brühe bevorzugt vorschlagen würde).
Arno Burgi/dpa (Symbolfoto)