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SWP+SWP+Protein in Tübinger Imbissen
Mehr Tofu wagen, oder: die beste aller Proteinquellen

Ein Cambridge-Forscher hat Tofu als den besten Eiweißlieferanten ausgemacht. Höchste Zeit, dass sich diese Erkenntnis auch in Tübinger Imbissen niederschlägt.
Kommentar von
Miri Watson
Tübingen
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Tofu: ARCHIV - 12.06.2017, Sachsen, Dresden: Tofu liegt auf einem blauen Teller in einer Küche. (zu dpa: «Regallücken bei Tofu – Nachfrage übersteigt Produktion») Foto: Arno Burgi/dpa +++ dpa-Bildfunk +++

Tofu liefert nicht nur eine ganze Menge Proteine, sondern sieht auch einfach gut aus und ist ohne Tamtam schnell eine leckere Mahlzeit – zum Beispiel solo mit einem Hauch von Basilikum. (Wobei die Redaktion an dieser Stelle eine ordentliche umami Brühe bevorzugt vorschlagen würde).

Arno Burgi/dpa (Symbolfoto)
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