Neapolitanischer Koch im Schwabenland: „Carbonara mit Sahne ist ein No-Go“
Neapolitanischer Koch im SchwabenlandDie Unterschiede sind gar nicht so groß: Ravioli oder Maultaschen sei eine Frage der Größe, meint Giuseppe Palu aus Dußlingen. Seit Anfang des Jahres ist er Chefkoch in der Tübinger „Wurstküche“.
Für das TAGBLATT-Foto zieht Giuseppe Palu auch zu Hause beim Pastamachen seinen weißen Kochkittel an.
Evi Miller