„Bäcker Hannes“ kommt nach Tübingen: In den Lustnauer Aeulehöfen öffnet eine Bäckerei mit besonderem Konzept
„Bäcker Hannes“ kommt nach TübingenHannes Flederer fing nach Ausbildung und Studium noch mal von vorn an – und begann eine Lehre zum Bäcker. Der 32-Jährige macht vieles anders als seine Kollegen. In Lustnau hat er einen Gewerberaum gefunden, der zu seinem Konzept passt.
Noch ist hier Baustelle: Dort, wo Hannes Flederer sitzt, wird mal die gläserne Backstube sein. Flederer plant, seine Bäckerei in den Lustnauer Aeulehöfen im Januar zu eröffnen.
Carolin Albers